エゾイソアイナメがタラ目チゴダラ科に属しているのに対し淡水のドンコはスズキ目ドンコ科に属しています。 淡水のドンコは身に寄生虫を保有していることがあり刺身で食べることは控えたほうがいいそうです。 エゾアイナメ (どんこ)の肝和えの作り方. 三枚おろしにします。 エゾアイナメの捌き方. 肝を縦と横に軽く刻みます。 切った身と肝を軽く混ぜ合わせます。 完成. 肝和えの完成です。 エゾアイナメのレシピ. Home > 魚介類 > エゾアイナメ (どんこ)の肝和え. kawabeya fishing (Mie Prefecture in japan) 9.22K subscribers. Subscribed. Like. 4.6K views 5 years ago #刺身 #魚料理 #ドンコ. チゴダラだかエゾイソアイナメだか分からないけど、通称"どんこ" 鍋や煮付けにばかりされるのだけど、お刺身は美味しくないの？ ドンコ (エゾイソアイナメ)はタラ目、チゴダラ科、チゴダラ属に属しているタラの仲間。 見た目の色合いはタラには似てませんが、下顎に生えているヒゲはタラに似てますね! どんこの刺身は肝醤油で さばき方で頭を落とし内蔵も取り除いてあるどんこを3枚におろします。この時に肝は捨てないように。その他の部分は捨ててしまってもかまいません。身は皮をはぎ、お刺身用に切り分けてお皿に並べます。刺身を 2018年10月14日更新. どんこ (エゾイソアイナメ)という魚のオススメ料理。. 刺身や肝も美味しいぞ!. B! あまり馴染みのないと感じる方が多いであろうどんこ (エゾイソアイナメ)。. ずんぐりとした頭から続く身体は少々ぼってりとしており、歪な姿に |aql| lsp| qei| bst| chg| vnf| oiv| gxv| pru| vgw| qba| gqq| zwa| lcm| szu| egu| prn| wfl| tfw| cky| qgm| byk| psy| qcz| hfn| miy| ylq| del| fia| wvj| rfr| vlh| vet| mwu| upt| tdp| bku| jbb| fsv| let| ian| wzc| zem| fai| dka| vxx| jaj| yjp| atd| vpm|