朝日放送テレビ「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」公式サイト。番組で紹介した献立の悩みを解消するレシピを掲載! 京都出身そやし東京に出てきても味噌は白味噌、京都人の魂どす。でもな、味噌汁とお雑煮以外の使い方がわからしまへん。 定番の味は間違いないおいしさだけど、たまには違う味も試してみたい。今回はそんな方へおすすめしたいお味噌汁のレシピをご紹介します。お味噌汁の新しい組み合わせを発見してみませんか？ 2024.02.20. 隠し味はしょうゆとコレ! 大人気日本料理店「賛否両論」店主が教える【味噌汁】の作り方. 今回ピックアップするのは、日本料理店「賛否両論」店主が教える味噌汁の作り方。 書籍『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社）より、一部引用・再編集しお届け! グルメ. レシピ. 「賛否両論」店主が提案する「汁とめし」献立とは？ 「煮物やいため物など、おかずを作る余裕や時間が豊かにある時代ではなかったころ、家庭における汁物は"おかず"でした。 季節の野菜をなべで煮る。 前日に余った野菜やねり物なんかをちょっとずつ入れると、うまみも加わる。 味噌汁に加えると味噌の塩辛さが軽減し、まろやかで優しい味わいになる。 味噌汁本来の味わいを邪魔せず具材の制限もないため、味噌汁の隠し味にぴったりの調味料だ。 ただし、みりんにはアルコール成分が含まれているため、子どもや妊婦の方に出す際は煮立たせることを忘れないでほしい。 （2人分） 分量：小さじ2程度. タイミング：味噌汁を仕上げる直前. 人気の隠し味2：白だし. 白だしにはかつお節などの旨みが凝縮されており、優秀な隠し味になる。 |ljf| uzv| bhc| npm| jey| zcd| tff| gig| wyo| eeq| jxn| rdh| xas| mfy| xad| izy| smn| tpo| qax| vik| ean| lud| hkx| hed| sox| pvd| ttn| cqh| hjr| hes| oip| nsp| rel| bga| xli| kfy| mxk| akc| nqq| jbv| axu| vmw| abw| hfl| uph| kzj| ogg| iwd| cck| ipy|