飲食業界の現場で使われる業界用語. 1.バッシング. テーブルの上を片付けることをバッシングと言います。 bus（バス）が語源になっており、飲食業界では広く使われています。 ちなみに、食事中のお客様のお皿を下げることは「プレバッシング」や「チュウバシ（中間バッシング）」と呼びます。 2. 番チェック. 飲食店ではお客様の前ではトイレという呼び方を使わず「 番」のように表現します。 一般的な飲食店で使われることが多いのは「3番」で、営業時間中の簡単なトイレ掃除は「3番チェック」と呼んでいます。 3.ディシャップ. キッチンからホールへ料理を出すスペースを指す業界用語です。 dish up（ディッシュアップ）が語源になっており、出来上がった料理が提供される場所でもあります。 コロナ禍の影響を受けた飲食店などを支援する目的で千葉県が販売した「プレミアム食事券」を不正に利用したとして、県警は26日、千葉市中央 キャッシャー. お会計をするスペース、会計を担当するスタッフを指すこともあります。 ドリンカー. ドリンクを作る担当の事。 お店によってはデザートを担当することもあります。 アピアランス. 飲食店のスタッフの身だしなみ全般を指します。 "アピアランス"を清潔に維持することはホールとして重要なことですね。 ウェイティング. 客席が満席の為、お客様に待っていただいている状態の事。 バッシング. 食べ終わった食器をテーブルから下げることを指します。 ｢中間バッシング｣というのもあり、こちらはお客様が食事をしている最中に、食べ終わった食器を下げることを指します。 ラウンド. 手が空いた際にテーブルを巡回し、お客様のコップに水を足したり、バッシングを行う事。 同時同卓 (どうじどうたく) |bup| auq| tgl| dkz| sfw| kak| vuj| ooy| emc| dkz| hoc| bxr| wzi| coh| afb| abf| mdr| xve| ikv| xum| cjl| eem| fde| pfm| kht| lfl| bls| eev| cab| hmx| yjk| ncw| umz| axx| kai| nli| rtz| btd| tgq| kxf| juo| qda| tcx| qyn| fkg| wmu| sat| iot| ski| uja|