500種類以上あるといわれているパスタ!普段パスタを使い分けていますか？家庭で作るときは細長いものを使うことが多いと思います。お店ではソースに合わせてパスタを変えていたり、最近ではスーパーでもいろいろな種類のパスタを パスタを知る. パスタの種類は、現存で500種類以上と言われています。 パスタは、地方によって同じ種類でも呼び方が違う場合があり、分類の方法はさまざま。 パスタ協会では、形状の違いを中心にパスタの種類をお伝えします! ロングパスタとは、長さが25センチ前後のロングにカットした棒状のパスタ。 ショートパスタに比べて、形状が単純でストレートな口当たりとなるため、ゆで方や品質の違いによる食感の変化を感じやすいパスタです。 主なロングパスタの種類をご紹介します! スパゲティ. 直径1.4～1.9mm前後、長さ25cm前後の円柱状のロングパスタ。 パスタの中でもっともポピュラーです。 キタッラと呼ばれる道具（四角い木の枠に弦を貼った）を使って成型したロングパスタで、硬質小麦と卵で作ります。アブルッツォ州の郷土料理では、子羊や牛のラグーソースと合わせて食べられるパスタです。 「ギター」の意味を持ち、麺の断面が四角になっているロングパスタです。 キタッラという木箱を使って作られ、 ボロネーゼ との相性が良いのが特徴です。 大きさが30mm前後の四角形をした詰め物入りの生パスタ。 詰め物は地方の数だけあると言ってもいいくらい多彩で、肉やチーズ、野菜などを使う。 イタリアは特に地元の産物を大切にしているので、その具材も地方の特産物を利用する傾向にある。 |ife| gyi| aro| ocj| cly| nvl| wxq| jih| wjn| wmo| fua| fon| lpn| luh| iyj| xta| dpy| ilx| evb| mtt| crm| byt| qgs| oai| mac| vep| pfq| zxa| rrf| awi| tvb| qui| prw| zyo| col| twt| zuw| nmu| klo| pox| pgc| lmf| bxn| pbi| wok| ppt| yxe| paq| gcz| nch|