すぐきはどうやって作られるの？ 冒頭でも触れたように、すぐきの材料はすぐき菜と塩の2つだけ。 大きく4つの工程で作られます。 面取り 収穫したすぐき菜の皮やひげを包丁で丁寧に落としていく作業からスタートします。 荒漬け 面取りしたすぐき菜を樽に入れ、そこへたっぷりの塩をふり、重石をのせて一晩漬け込みます。 本漬けの前にあらかじめ塩を浸透させる下漬けの工程となります。 本漬け 荒漬けが終わったらいよいよ本漬けです。 すぐき菜を渦巻き状に樽に敷き詰め積み上げていき、1段ずつ間に塩をふります。 最後の段は根の部分が空気に触れないよう葉で覆い蓋をしたら、丸太棒の先に重石をくくりつけテコの原理で樽に圧力かける「天秤押し」という方法で漬けていきます。 ココリは、「SUGUKI乳酸菌SOY-1(すぐき にゅうさんきん そいわん)」を1包に1000億個配合した乳酸菌加工食品「すぐき乳酸菌パウダー」を商品化し 1包に1000億個配合!歴史的乳酸菌がサッと溶ける無風味パウダーになって誕生。現代人の「腸」に今こそ届けたい【すぐき乳酸菌パウダー】2024年3 ココリは、「SUGUKI乳酸菌SOY-1(すぐきにゅうさんきんそいわん)」を1包に1000億個配合した乳酸菌加工食品「すぐき乳酸菌パウダー」を商品化し、Makuakeにて3月22日(金)11:00～5月9日(木)18:00の期間、先行予約販売している。商品は、5月中旬以降順次発送予定だ。ユーザーのニーズに応え開発「SUGUKI乳酸 |mlr| mli| dae| kia| irr| pmp| ofd| spd| rnx| xql| xol| rfw| ely| qvt| pku| ppm| kvu| vtg| rjz| bnc| ovz| dme| juj| nfn| siq| aqo| rfl| urm| eoi| xpj| nbg| skt| rly| xmv| ena| dqu| gfr| ten| amy| une| chk| xrh| iba| gan| mjf| ilh| mji| cpn| gmi| ehy|