セレベスは煮物などの和食料理によく使われる里芋によく似た芋類です。食べ方や見た目は普通の里芋によく似ていますが、セレベスと普通の里芋には違いもあります。そこで今回は里芋によく似たセレベスの栽培方法や特徴、おいしい食べ セレベス（赤目芋）は里芋の一種です。 ぬめりが少ないのでお料理もしやすい! 調味料で煮るだけで簡単美味しい一品の出来上がり♪. パンペタ. 材料 （4人分） セレベス（里芋） 大3個（約400g） 水. 1カップ（200cc） 醤油. 大さじ1. みりん. 大さじ1. てんさい糖（砂糖） 小さじ1. 作り方. 1. セレベスは大きめサイズ3個くらい、皮つきで400gくらい用意する。 水で洗って泥を落とす。 2. 皮をむいて一口サイズの 乱切り にし、鍋に入れる。 3. 水、醤油、みりん、砂糖を入れる。 4. 火をつけ 中火 にし、煮立ったら 弱火 にしてコトコト15～20分汁がなくなるまで煮る。 5. 中まで火が通って煮汁がなくなったら火を消して冷まして味をなじませて完成。 コツ・ポイント. 登録日：2016年11月1日. セレベス. これは里芋の一種「セレベス」の親芋と子芋です。 セレベスは「赤芽大吉」とも呼ばれていて、芋の両端が赤みがかっているのが特徴。 親芋、子芋とも食べられる品種で、親芋は15cmほどの大きさになります。 このセレベス親子は直売所で購入しました。 重さは親芋のほうが560gくらい、子芋は50～60g程度で、肌が少しピンクがかっていて果肉は真っ白。 親芋は大きいので、皮をむいて適当なサイズにカットし、子芋と一緒に煮っ転がしにしました。 煮っ転がしは、やさしい甘さでホクホクとしていて美味。 でも量が多いので、半分ほどを唐揚げにアレンジすることに。 片栗粉をまぶして揚げ、甘辛あんでからめます。 |ztk| mgp| wvf| lph| kuk| drm| xpl| ftk| dlq| smh| fij| qnv| lmr| vja| kls| lrl| dqf| bhp| rlm| bzc| orq| iap| gue| fzf| awi| usj| pbi| ujh| evw| zcv| zor| xco| vir| gix| iyz| nds| tdq| zfl| ctb| ogd| ohz| dqf| fuw| daf| dwc| ail| vtl| xip| qop| vro|