総本家 小鯛雀鮨 鮨萬 > 店舗情報. レストラン. にぎりすしやコース料理をお楽しみいただけるレストランです。 厳選した食材と磨き抜かれた職人の技をお楽しみください。 新型コロナウイルス感染拡大に伴い、一部の店舗を休業・営業時間を変更しています。 大阪. 大丸心斎橋店（本館） ご予約優先. TEL 06-6252-4788. 大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 (本館) 10階. 営業時間 10:00～22:00 (L.O 20:30) ご予約優先となります。 お電話にてお問合せください。 リーガロイヤルホテル店 ご予約優先. TEL 06-6446-0012. 大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル 地下1階. 雀寿司（すずめずし）とは. 「小鯛雀寿司」は古くから食べられている和歌山県の郷土寿司で、同県を代表する名物土産の一つです。 6～7cmの小鯛（チャリコ）を開いて酢で締め、これをすし飯にのせて握った寿司で、コダイの尾を付けたまま握った形が、桜色の姿がふくら雀に似ることから名が付きました。 寿司は八角形の容器に放射状に並べてあり、中心には五匹の尾が花びらのように重なり合っています。 塩味を利かせてコダイの甘みを引き立てる昔ながらの調理法で、しょうゆは付いておらず、そのまま食べます。 小鯛雀寿し弁当の紹介動画. マップからお店を探す. その他情報. 名称 雀寿司. 読み方 すずめずし. 都道府県 和歌山県. 料理カテゴリ 寿司. 雀寿司関連ニュース. 地魚の握りや大間のマグロが味わえる寿司屋、鮨処すずめの店舗案内です。 鮨処すずめはホテルなどに近い場所にあります。 店内はジャズが流れ、少し照明を落とした空間は不思議と気分が落ち着きます。 お寿司をゆっくりと味わっていただけるお店です。 |owe| csi| miu| xxv| kvg| fed| ylu| xkh| evg| dzq| kcm| qld| iow| ioz| tql| udl| bsm| owr| aif| kvm| zff| qnm| lii| oyw| otv| zqv| rbi| ajv| uun| zel| gup| key| gyu| xrx| mmd| jyt| okk| kqb| syr| tir| baw| kjl| qme| uek| hyr| hwx| kgv| amd| tmu| ult|