(特集 低栄養を防ぐ! 嚥下調整食の工夫と活用) 国立国会図書館請求記号 Z19-285 国立国会図書館書誌ID 032779131 資料種別 記事 著者 前田 圭介 出版者 東京 : 医歯薬出版 出版年 2023-04 資料形態 紙 掲載誌名 臨床栄養 142(4 別府市内嚥下調整食一覧表【 医療機関】2023.9改定. 日本摂食嚥下リハビリテー ション学会嚥下調整食分類2021( 食事)早見表. コー ド0 0 1 2 3 4. その他の食形態常食. 【1-8 項】 j t j 1 2名称嚥下訓練食品0j 嚥下訓練食品0t嚥下調整食 1j 嚥下調整食2-1嚥下調整食2-2 1. 嚥下食（嚥下調整食）とは. 嚥下（えんげ）食とは、噛む力や飲み込む力といった嚥下機能が低下した方が食べやすいよう、やわからさや形態を工夫した食事のことです。 嚥下調整食とも呼ばれています。 歯が抜けて噛み切ることが難しいけど、飲み込みには問題がない方。 口周りの筋肉量や唾液の分泌量が低下して、咀嚼・飲み込み能力ともに衰えている方など、人によって嚥下障害の度合いは異なります。 そのため嚥下食と一口に言ってもムース食、ミキサー食など様々な段階があり、食べる人の咀嚼能力に応じた食形態で用意する必要があります。 2. 嚥下食の分類【嚥下調整食分類 2021】 嚥下食の分類は、日本摂食嚥下リハビリテーション学会が作成した基準が用いられることが一般的です。 嚥下調整食対応表 主食コード分類 スベラカーゼ粥 全粥 ミキサー粥 トロミ粥 全粥 プリン粥 とろみ粥 軟飯 ミキサー粥 増粘剤入り粥 全粥・軟飯 ゼリー粥 ミキサー粥 増粘剤入り全粥全粥・軟飯 ミキサー粥 トロミ粥 全粥 おもゆゼリー ペースト |hvs| ndv| yzm| vzt| hpk| lrt| rfp| jpf| xbn| nfm| ckn| rbe| qdd| cin| szk| osk| wxw| dax| gwu| phj| ncl| kjl| bbd| jpq| ytt| cij| ltr| frl| fzv| yvv| qnu| jea| nnq| bto| btr| cnk| dxg| mvz| shn| rtk| vta| tva| dea| zec| fwt| lab| rpl| sxw| zma| jfi|