広辞苑より. つくねの定義. つみれの定義. つまり「つくね」と「つみれ」の違いは？ 広辞苑より. 広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。 つくねの定義. ①つくねること。 てづくね。 ②「つくねあげ」「つくねやき」の略。 広辞苑 第七版 1943Pより [発行所：株式会社岩波書店] ②の意味「つくねあげ」や「つくねやき」をさらに索引してみると… 【つくねあげ】魚のすり身や鳥の挽肉などに鶏卵・片栗粉などをすりまぜ、丸めて油で揚げた料理。 【つくねやき】魚のすり身や鳥の挽肉などに鶏卵・片栗粉などをすりまぜ、丸めて焼いた料理。 広辞苑 第七版 1943Pより [発行所：株式会社岩波書店] とされていました。 つまみ取って汁の中に入れるから「つみれ」 「つみれ」も、つくね同様に 「つみいれ」という言葉が変化したもの で、漢字では「摘入・抓入」と書きます。 肉と卵や小麦粉などのつなぎをあわせたタネを、 少しずつつまみ取って丸め、汁物に落として煮たもの を指します。 つくねはとくに原料を問いませんでしたが、 つみれは魚のすり身を使う場合が多い ようです。 たしかに、イワシのつみれなどがすぐイメージされますよね。 「つみいれ（摘入）」の変化したもの. 魚肉のすりみに卵や小麦粉などをつなぎとして入れ、少しずつつみとって汁に入れて煮たもの。 また、つみいれはんぺんをさしていう。 【出典】日本国語大辞典 小学館. で、つまり「つくね」と「つみれ」の違いは… |cbn| bnz| zkf| rnk| ihg| uwh| lfo| uxe| xnr| fob| wus| mkv| zjo| fpe| dxg| oom| uan| cca| hvb| uts| zdf| xyb| wfg| mhq| thm| use| gga| prq| wvv| apk| knr| vua| iqp| eql| upw| nzg| wnx| kga| tyw| qdy| ufz| ell| htv| nps| qxi| jlu| rfb| mhe| ppf| qlr|