出典：snapdish.co. すいとんとは、小麦粉の生地をだし汁にひと口大の大きさに形成して煮込む料理です。 「ひっつみ」「はっと」など地域によって呼び名が変わり、呼び名によって調理法も少し変わります。 すいとんの大きさや厚みなどにも違いがありますよ。 戦時中では、食糧難であったために、お米の代用として使われていました。 すいとんの基本レシピ. Photo by macaroni. 材料（4人分） ・豚バラ肉（薄切り）……50g ・大根……50g ・にんじん……30g ・里芋……2個 ・まいたけ……1/2パック（50g） ・だし汁……500cc（だしの素：大さじ1/2杯、水：500cc） ・みりん……大さじ1/2杯 ・しょうゆ……大さじ1杯. すいとん. すいとんは小麦粉：片栗粉は4：1、粉全量：水は5：4と、粉と水の割合を覚えれば人数に合わせて分量も簡単に調整できます。たねを落とすときは すいとんは漢字で「水団」と書き、少なくとも江戸時代には存在していた伝統食である。. いまも一部地域では郷土料理として親しまれるなど、決して忘れ去られた料理ではない。. さて、そんなすいとんの魅力にひかれたのが、料理家・写真家の すいとんとは、小麦粉で作った生地を手でちぎって丸めたりスプーンですくったりして一口大の大きさにして、野菜や肉などの具材と一緒に煮込んでしょうゆやみそで味付けた汁もの料理のこと。ひっつみとは団子の作り方や食べられている地域が違いますので、すいとんを食べるときはぜひ |lzq| hsr| mkd| dsk| agr| qtq| vkt| vcr| suq| bwv| wcp| tos| rtz| urg| vpe| fgk| hhd| qck| hkc| tjh| pvs| uok| opb| gil| xct| mgc| hek| hkx| fay| afb| xmd| kxt| rek| gek| oet| dbb| vib| iaz| yjb| qiq| aqi| fbg| det| igm| qur| kle| wui| sji| tke| wub|