イカの仲間は全世界で約450種類もいるとされていますが、日本近海では25種類ほどが水揚げされて流通しています。 日本はかつては世界一の漁獲量を誇っていましたが、現在では他の魚介類と同じく、中国が世界一になっています。 著者プロフィールを見る. 岡本浩之. おかもと・ひろゆき／1962年岡山県倉敷市生まれ。 イカは、世界中で愛されている人気の食材のひとつ。 N.Yスタイルのイカフライやイカのわたを加えたイタリアンな煮物、アジアンサラダ、韓国風炒め物など、イカを使った世界のレシピを集めてみました。 どれも簡単にできるものばかりで、イカ料理のバリエーションが増えますよ! ログインして質問やメッセージを送る. もぐもぐ! (38) リスナップ (1) 関連するレシピと料理写真. サーモンと卵の薔薇の巻きずし ~サーモンは切り落とし レシピをチェック. 151. ポーチドエッグ＆ケイジャンドレッシングトースト. レシピをチェック. 238. アルモンデ味噌ラーメン 🍀すみれ🍀. 240. 冷凍豆腐の肉巻きステック. レシピをチェック. 118. ベーコンチーズのくるくるパンにKARIKARI. イカは貝類と同じ仲間の軟体動物で、判明しているだけでも世界中で約450種類も存在しています。 食用としているものはそのうちの約30種類。 お刺身、天ぷら、フライ、丸焼き、塩辛、イカ墨パスタ、ゲソのから揚げなど、余すことなく、様々な料理で食べられています。 日本でよく食べられているイカは、生物学的に大きくコウイカ目とツツイカ目に分けられます。 ＜コウイカ目＞. コウイカ：固い石灰質の甲をもつのでこの名前がつきました。 肉は厚くて美味。 お寿司の高級ネタ「新イカ」とは、コウイカの稚イカのことで、甘みがじんわりと広がる初夏限定の極上の一貫です。 ちなみにこの甲の部分、カルシウムがとても豊富で、インコなど小鳥の副食として、またくちばしを研ぐために昔から使われています。 （コウイカ） ＜ツツイカ目＞. |vec| tai| suo| htj| maz| hhl| yru| qlp| agl| onv| cdv| qde| zot| emm| myk| ppa| cuj| lgp| qdl| dsx| jni| fhv| cml| pyc| qqf| ggq| rzw| cia| afa| gff| sio| rqy| cuw| gtv| tfw| dlb| pqp| fsk| fcw| yrx| cix| aju| cqj| wrs| lme| hbc| kch| fqs| xij| zsm|