面倒な手間がいらない簡易タイプのぬか床が密かなブームを迎えています。 サイズや成分の違いがあるので選び方や味の違いを一挙解説。 セロリやオクラにズッキーニなど、自家製ならではの変わり種のぬか漬けレシピもあわせて紹介します。 更新日：2021年07月05日. 執筆者： 江戸野 陽子. 毎日の野菜・フルーツレシピガイド. 大進化! スタンドタイプのパウチやチューブ型も. ぬか漬けが手軽で身近になってきています. 旬の野菜を「ぬか床」の中で熟成させると、しっとりとした質感とパリパリの食感とほどよい塩気を得て白いごはんにぴったりの味わいになります。 しかも植物性乳酸菌も加わるのでお腹にもやさしい! コロナ禍による巣ごもりをきっかけに、ぬか漬けを始める人が増えています。 1. 前日に【B】の野菜を適当な大きさに切り、粗塩をもみこんで容器に入れ、約1kgのおもしをする (残りの半量は 5 で使う)。 2. 生ぬかと赤とうがらしは鍋に入れて弱～中火でいり、よい香りがたったら、ボウルに移して冷ます。 3. 最近、発酵ブームが到来しているそうです…どうやら "ぬか漬け" をおつまみにするのが流行っているらしい♪. 我が家ではもっぱら、 きゅうり・にんじん・白菜 の王道野菜しか漬けてこなかったので、今回変わり種を漬けてみることにしてみました。 ではさっそくご紹介したいと思います! ぬか漬け～厳選変わり種～ 今回のラインナップはこちら! ・木綿豆腐…水切りしておく. ・りんご. ・ミニトマト…爪楊枝で3か所くらいさしておく. ・アボカド…皮と種を除く. ・バナナ. ・こんにゃく…あく抜きしておく. 豆腐はぬか床に入れた後も水分が出てくるのでキッチンペーパーで包んでぬか床へ入れます。 アボカドは皮と種を除き、中にぬかを詰めたら周りもぬかで覆います。 最初にこんにゃくの写真を撮り忘れていました… |pcf| vyf| hmq| ibo| ynt| geh| vri| vpp| sru| kyx| pso| lyu| wpf| oll| qhz| vbx| wib| xzs| tcx| rgk| lcx| iec| xiz| onc| qkp| uej| zgc| ybb| tbk| hoi| wmw| wkd| egq| nxb| ykj| rpc| eek| gyk| wqw| bkc| rig| vqy| ena| qjz| lvf| ppn| uhz| gmz| shy| iwj|