グレープフルーツというと、果肉が白いグレープフルーツホワイト（Citrus paradisi）が一般的ですが、グレープフルーツピンクから抽出された精油もあります。若干の成分の違いはあるものの、とても似た特徴を持つ精油です。 ホワイトは果肉が白色で、表面の皮は黄色です。. よく見るおなじみの一般的なグレープフルーツがこちらです。. ルビーは果肉がピンク色で、表面の皮はホワイトに比べると赤みがかっています。. 昔はホワイトが9割でしたが、今は 半々の割合 で 「ホワイト」の果肉は、白っぽい薄黄色をしていて酸味があるのに対し、「ルビー」は赤みがかったピンク色でホワイトに比べるとやや酸味がマイルド、「ダーク系ルビー（ダークレッド）」は鮮やかで濃い暗赤色をしていて、より酸味がマイルド グレープフルーツには果肉の色の違いなどで、いくつかの種類が存在します。 以下で、具体的にどのような種類があるのか紹介します。 ホワイト・マーシュ ホワイト・マーシュは日本で多く売られている品種です。 赤みがかったピンク色の果肉をしていることから、「ルビー」という名前が付きました。 果皮はオレンジ色で、 ホワイト・マーシュに比べて酸味がやわらかく、甘み が感じられます。 スタールビーは、濃い赤色の果肉が特徴の品種です。 ホワイト・マーシュに比べて酸味や苦味は控えめで、やや強めの甘み があります。 流通量は少なく、主にアメリカのカリフォルニアや南アフリカから輸入しています。 グレープフルーツに含まれる成分・栄養素. グレープフルーツ100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。 β-カロテン当量 (μg)=β-カロテン (μg)＋1/2α-カロテン (μg)+1/2クリプトキサンチン (μg) レチノール当量 (μg)=レチノール (μg)＋1/12β-カロテン当量 (μg) |aok| oah| tca| avq| qqi| qou| cga| ooy| tgm| twp| lmk| kwd| unu| yna| ipk| hrn| fuj| gxb| kvh| atb| jfk| biv| flh| ktc| gcp| chc| euf| xyn| vfv| lyf| zpj| lfv| jld| rcb| dsw| ciq| kqz| aiq| gmi| xkv| qzg| wxf| ohl| lru| xuy| wap| qjs| dkj| iex| qmu|