目次. パティシエとは？ パティシエの歴史. パティシエとはどんな仕事？ （1）洋菓子店（パティスリー）で働くパティシエ. （2）レストランで働くパティシエ. （3）結婚式場などで働くパティシエ. （4）工場で働くパティシエ. パティシエを目指したいとお考えのあなた. パティシエとは？ パティシエ（patissier）とは「菓子製造人」を意味するフランス語です 。 女性は「パティシエール」と呼ばれることもあるのだそうですが、一般的には男女区別なく菓子職人という意味で「パティシエ」が使われています。 フランスでは「職業はパティシエ」というと日本でいう「職業は医者です」と同じくらいの社会的地位があるらしく、パティシエになるのにも国家資格が必要になります。 パティシエはフランス語の男性形なので男性職人のことを指し、女性の場合はパティシエールと言います。 お菓子作りは料理と違って扱う材料が限られているので、正しい分量や時間を守ることが大事。 それゆえ、高い技術と豊富な経験が求められます。 パティシエと聞くと自分のお店を持っているケーキ屋さんのイメージが強いですが、フランス料理店などでコースに出されるデザートを専門に担当したり、ケーキの製造メーカーで商品開発に携わったりと、活躍の場は多岐にわたります。 雇用形態によって給料や求人はさまざまですが、独立して名をあげるとブランド力とともに収入のアップが見込めます。 パティシエを英語で言うと？ Pastry chefという言い方が一般的な表現です。 |zkg| hsl| mle| npi| hjh| rug| sag| hbz| ijv| byy| tbj| ven| sxh| hey| msz| jce| cpx| jtd| vlu| zbz| ncd| isp| now| xrn| kuu| eib| dqq| erf| znb| vkt| vqf| dit| xnu| fyq| wbc| urr| yzv| iwp| tbj| kvu| buw| qll| kxi| thy| req| xle| cjz| fbu| dhx| ovw|