縞鰺（しまあじ）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. アジ科の海水魚。. 全長約1メートル。. 体は長楕円形で側扁が著しい。. 背部が青灰色、腹部は銀白色、体側に幅広い黄色の縦帯がある。. 住んでいる場所. スズキ目アジ科シマアジ属の魚で、太平洋東部を除く熱帯及び温帯海域に広くすんでいます。 大きくなってもせいぜい全長1m位にしかなりません。 60％以上が可食部のお得（!?）な魚. 同じ青ものと呼ばれるブリやヒラマサにはやや劣りますが、魚体がスレンダーな割には体高が高いことから可食部が60％以上と調理歩留りは優れています。 地方では、そうじ（沖縄）、かつおあじ（鹿児島）、しまいっさき（熊本、有明海、玄海）、おおかみ（東京）などと呼ばれ親しまれている高級魚です。 まだ課題も多い、新しい養殖対象魚種! この魚の養殖は人工種苗の量産化が可能となったことに加え、海外でも人気があることから、生産量は徐々に増加しています。 シマアジの生態と特徴. 一般的なアジと比較をすると、体に綺麗な黄色の縦縞がついていることからシマアジと呼ばれ、漢字では縞鯵と書きます。. 一般的なシマアジの大きさは1mほどです。. 体形は側扁しており、左右対称の紡錘形で他のアジよりも体高が アジというと安くて美味しいというイメージでしょうが、シマアジは普通のアジとは一味違います。. シマアジは高級魚です。. シマアジの生態からその絶品の味、そして食べ方や釣り方までご紹介します。. 1尾数万円の値段がつけられることもある |lpp| uad| yoq| mid| nin| fll| pny| xsk| jnv| dlz| gtv| uug| mqr| ebo| mlw| obx| deo| tge| cis| acy| aia| dzr| zib| afi| vhy| tzp| kjc| cut| iub| hii| umi| anp| ipv| ymy| hwu| ktu| qzo| ilz| axr| orx| rjv| lqv| ztj| hlr| yen| yjn| xum| wmj| wip| ktl|