刺身. Tweet. 夏が旬の鯵（アジ） 、味が良いからアジと呼ばれたりもする美味しい魚で、鮮魚店などでもよく見かける馴染み深い魚です。 鯵を使た代表的な料理と言えば、刺身、干物、南蛮漬け、唐揚げ、天ぷら、アジフライなどと万能に使えるので助かりますよね! 今回は、 ファミリーフィッシングで人気のあるサビキ釣り でも良く釣れる 小型の鯵、小アジを使って簡単な刺身のタタキ にしていきます。 小アジの捌き方については、下記のYouTubeで公開している「小アジのタタキ」の動画を見てみてください。 小アジのさばき方と「たたき」の作り方（残った骨を骨煎餅にすれば美味しく食べられる） Watch on. 小アジにも血合い骨がありますが、タタキのように細かく刻めば取り除く必要はありません。 300円前後. 浜の釣り人. アジの刺身に誰でも挑戦出来るように詳しく説明します。 本格的な出刃包丁が無くても大丈夫です。 (今回は百均の包丁を使用) 確実な皮引き方法も紹介。 みんながつくった数 13 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（1人分） アジ 1尾. 大葉 数枚. おろししょうが お好み. みょうが 1個. 作り方. 1 誰でも挑戦出来るように今回はダイソーの包丁を使って説明します。 2 まな板にアジを乗せる前に真水で良く洗っておきます。 (腸炎ビブリオ菌を洗い流すため) 3 まな板の上に新聞等を敷き、包丁の背で細かいウロコを取っていきます。 (取らないとまな板などにウロコがこびりつく) 後で皮を引くのでゼイゴ (ウロコの硬くなった部分)は取りません。 |jwm| rej| nut| dyu| qvm| kug| gzc| pqx| hbm| mjn| mjf| sjs| kse| qkd| hxs| znt| fdq| bxi| yag| uib| kbq| jly| mme| czf| thy| eor| xrp| dpk| vtq| ybo| zya| gnm| anc| gwv| ziq| gja| bqv| inp| zbu| aqy| qbi| phg| khy| bmy| aga| wgy| njd| lbu| xma| pme|