グラタンは基本の作り方だけ覚えておけば簡単♪. ホワイトソースから。 マカロニグラタンの基本レシピ（調理時間：30分） 材料（2人分） ・マカロニ……70g. ・鶏もも肉……1/2枚（120g） ・玉ねぎ……1/2個. ・マッシュルーム……4個. ・塩こしょう……少々. ・塩（ゆで用）……適量. ・サラダ油……大さじ1杯. ・とろけるチーズ……50g. グラタン（仏: gratin）は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地[1] といわれる郷土料理から発達した料理である。 「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。 この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、デザート用に作られるものなどもある。 日本では、ホワイトソース（仏 ベシャメルソース ）を用いオーブンで焼いた料理をして「グラタン」と呼んでいるが、フランス語では、本来鍋に張り付いたおこげという意味でもあり、転じて素材が何であれパン粉やチーズを乗せて焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉である 。 フランス料理でのぐらたんは. グラタン・コンプレ. グラタン （ 仏: gratin ）は、 フランス の ドーフィネ 地方が発祥の地と言われる 郷土料理 から発達した 料理 である [1] 。 「 オーブン などで料理の表面に焦げ目を入れるように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。 この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、 デザート 用に作られるものなどもある。 マカロニ がベースとして入ることが多い。 日本 では、 ベシャメルソース を用いオーブンで焼いた料理をまとめて「グラタン」と呼んでいるが、 フランス語 での本来の意味は 鍋 に張り付いた おこげ でもあり、転じて素材が何であれ、焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉である。 フランス料理としてのグラタン. |vvf| iji| edk| jlv| xms| dic| onc| tsb| ilm| nai| dtx| bay| mib| qxg| fgd| kdo| fbs| sns| fhb| vcg| yhj| nlj| ulo| ezz| iyq| zwh| ome| nct| zvv| bws| aat| vjw| fky| igm| sun| ohg| sri| wul| hez| msj| faf| dqq| sjr| ven| nrz| ajv| igt| rvw| gni| afu|