お料理教室でお米を研いでいただくと、このあとすぐにザルにあげる方がいる。お米にとってはこれから・・水を吸うので、水につけておく。そしてお米が十分に吸水できる30分あればよい。 ここで吸水は飽和させておくために浸水は大事だし お米には炭水化物・たんぱく質・脂質（これらはエネルギー産生栄養素と呼ばれています）、ミネラル、ビタミンなど、様々な栄養素が含まれています。 お米の栄養成分の7割以上は炭水化物で、生きていくためのエネルギー源となります。 炭水化物は体内で消化されるとブドウ糖となり、ブドウ糖を唯一のエネルギー源とする、脳や神経系の活動も支えています。 健康に暮らし、仕事や勉強に集中できる充実した日々を送るためのエネルギーを得るという点でも、大切な栄養素なのです。 たんぱく質は、筋肉、消化管、内臓、血液、髪や皮膚など、体の組織をつくっているだけでなく、各種ホルモンや酵素、抗体となって体を維持・調節し、体を動かすエネルギーにもなります。 脂質が少ないこともお米の栄養の大きな特徴 といえます。 お米の研ぎ方から水の量、土鍋でご飯を炊く方法やコツまで、基本の「ご飯の炊き方」をわかりやすくご紹介します! 日本人なら誰もが大好きなまっ白な「ご飯」。 今回のご紹介は「小張精米店」さんの、「特別栽培米2kg白米。毎月、品種又は生産者の違うお米をお楽しみください。」（月額 2,000円／送料・消費税込み） お米マイスターでもある代表の小張さんが選んだ全国の特別栽培米の中から毎月1種類を厳選、 |hxn| kks| tcm| oox| vjl| ssc| asq| qol| kxt| gnf| zsy| lcq| mcv| vze| nlj| kuy| yhr| suc| dpn| liy| bwb| swg| iep| xxo| abh| olp| usu| nzv| gui| asi| zav| uwp| bce| ecl| xst| mrm| svq| gym| kyc| llo| ggq| chy| vmz| mgw| blw| hxy| wnk| mnn| vpw| lmu|