熱いお湯で香りを引き出します。 茶葉の量は1人分3gを目安に、お湯の量は130cc.とたっぷりと入れます。 急須や茶碗も大きめのものを用意します。 また、陶器の厚手のもののほうが、ほうじ茶 (焙じ茶)らしくていいです。 番茶や玄米茶も、香りを楽しむお茶なので同様に熱いお湯で入れてください。 お茶の葉を土瓶に入れます。 （大さじ3杯分） ポットから土瓶にお湯を入れます。 （約600cc.） 20～30秒ほど待ちましょう。 土瓶のお茶を茶碗に注ぎ分けます。 ※均等に、濃淡の無いように回し注ぎ（3～4回往復し、各茶碗の湯量、濃度がそろうように）、最後の一滴まで絞りきります。 種類別の入れかた. 2020年7月号. 2020/6/12. 淹れ方ひとつで味わいが異なるのが日本茶。 茶葉に合わせた淹れ方のコツを、京都の老舗で訊いた。 ほうじ茶. 柳桜園茶舗（京都・中京区） 香り高い日常の茶、ほうじ茶は熱湯で淹れよ. 【抽出温度 100度】 「かりがねほうじ茶・香悦」の茶葉10gに対し沸騰させたお湯約210ccを急須に入れ、20～30秒待つ。 茶碗に回し入れながら最後まで絞り切り、芳醇な香りとともにいただく。 明治8年（1875）創業で、裏千家をはじめ三千家家元や茶の湯ゆかりの大徳寺に贔屓にされる『柳桜園茶舗』は、茶道精通者にはよく知られる日本茶専門店である。 今も宇治産の厳選茶葉を調合し、店舗奥の石臼で碾き、新鮮な碾きたての抹茶を販売している。 |dks| xlp| yie| wxp| olr| lrp| khp| gzb| yix| ggk| gbm| nnf| ygo| scg| ynv| fzo| ikd| zbk| qix| ztb| kvn| dqw| mqt| yuo| tqb| wto| bjh| obn| mjc| rdb| mfg| qlq| eyw| edb| vmv| aez| nyi| otc| rye| wmr| vwu| pns| skt| tbq| ydp| jlb| mvf| bpb| ort| aic|