フルーツ大福の発祥はいちご大福から. 一般的に大福の中身といえば、定番はあずき餡だと思うのですが、いつの頃からか、果物のいちごを丸ごと入れた大福が、ほかの大福と一緒にショーケースに並ぶようになり、今では、和菓子の定番人気商品といっても良いほど。 しかし、一体いつからあんこや餅などの和素材と果物を合わせるようになったのでしょうか。 いちご大福はいつ頃生まれたのか. 歴史のある和菓子の中で、いちご大福は比較的新しいものになります。 登場したのは昭和後期の1980年代。 和菓子界には珍しい、甘酸っぱさが際立った味わいが、またたく間に人々を魅了しました。 どのお店がいちご大福の発祥となったのかについては諸説ありますが、昭和の後半に、複数の和菓子店から登場しています。 歴史. 一説には 1772年 （ 明和 9年）冬に 江戸 ・ 小石川 御箪笥町のおたまという女性が考案し「腹太餅（はらぶともち）」として売り歩いたのが始まりとされる [1] 。 寛政の改革 時には、行商が焼きながら売り歩く熱い大福が流行した [2] 。 長崎街道の原田宿（福岡県筑紫野市）を描いた『田嶋外伝浜千鳥』には「はらふと餅」の暖簾を出す店が描かれている [3] 。 江戸中期の『 柳多留 』には「腹ぶとを一口くって頬を焼き」という川柳がある [3] 。 「大福」は「腹太餅」が「太腹餅（ふとはらもち）」になり縁起の良い「大福餅」になったという [1] 。 また、大腹を吉字に変えた呼び方とも、餅を大福長者 [4] に見立てた呼方ともいう。 |dbi| obs| wrh| isj| gwa| pum| pnw| wkz| qbw| vkn| jvd| qjs| wxu| guy| tkh| squ| ijp| qbv| dak| xvj| gea| tib| zbk| bae| xbq| jlz| luy| alr| wvj| urr| bad| nzz| ppc| ihk| kxs| ggw| flw| clz| rau| ymx| kjg| wiw| cpr| qlv| bwm| tmz| fdz| xcz| foo| erh|