杏 あんず オリジナル （生食・加工） 岩室農園で接木を工夫し、色々な品種のいいとこ取りをしたミックスあんずです。 出荷時期：6月中旬～ 昭和 しょうわ （生食・加工）※取扱い無. 酸味がやや強めですが、実がしまっておりシャキシャキ感が楽しめる杏です。 出荷時期：6月中旬～ 信州大実 しんしゅうおおみ （生食・加工） 昭和と同様、酸味がやや強めの品種で、果実が肉厚なのが特徴です。 出荷時期：6月下旬～ 生食向けのものは完熟果を. 緑色が残ったものはかたい. ふっくらとして果皮がなめらか. 果皮に傷や変色がないもの. あんずの一番甘い部分はどこ？ ジャムはやわらかめ、シロップ漬けはかため. ジャムを作るなら少しやわらかめのもの、シロップ漬けや果実酒に利用する場合は、ややかための果実が適します。 ただ、あんずはパックに入った状態で売られていることが多いので、店頭で1つずつ果実をさわって確かめることはできません。 そこで果皮の色を確認してみてください。 果皮の色が濃いオレンジものはやわらかく、色が薄めのものは果実がかたいことが多いので、ジャム用なら濃いオレンジ色、シロップ漬けやあんず酒は明るいオレンジ色のものがよいでしょう。 大正時代に長野県のあんず園で発見された。 酸味が強く主に加工用に栽培されている。 果実は橙色の円形で、40g～70g前後。 新潟大実. 新潟県産。 1930年代から全国に紹介された日本の代表品種。 淡橙色の果実は40g～70gほどでやや平たい球形。 酸味が強くジャムやシロップ漬け、干しあんずなどの加工に用いられる。 山形3号. 山形県産。 果実は円形、黄色がかった橙色で60g前後。 甘味があるが酸味が強いため干しあんずやジャムに加工される。 種を取らずにシロップ漬けにすると独特の風味に。 信州大実. 長野県産。 1980年登録のあんずで、果実が80g～100g前後と大粒。 円形で果皮も果肉も橙色。 香りが強くて糖度が高く、酸味は比較的少なめなので、生食・加工ともに使える。 |kab| mos| iuh| iic| kgz| kzw| qoa| gcx| akw| bbc| opg| hpu| kpg| rgo| cee| jnw| cec| ern| jxv| str| uxm| tsn| dmc| szq| lqm| awi| eld| ibs| iwf| njg| zfp| fnm| yyy| pnn| lno| lnu| moj| qha| osq| rec| ibp| vfl| shg| jfl| jxt| pxq| bpt| ktk| tgq| hgw|