この記事では、 「葛湯」 と 「片栗粉」 の違いについて紹介します。 目次. 葛湯とは? 片栗粉とは? 葛湯と片栗粉の違い. まとめ. 葛湯とは? 葛湯とは、葛粉から作られる飲み物のことをいいます。 葛粉は葛の根から得られるデンプンを精製した粉で、食用として用いられています。 料理のとろみづけに使ったり、お菓子の生地に入れたりします。 葛はマメ科のつる性の多年草で、葛粉には薬効があるとして昔は民間療法に用いられていました。 葛湯は葛粉をお湯で溶いて砂糖を入れた飲み物で、とろみがあるので冷めにくく体が温まるとして病み上がりに飲むと良いといわれています。 発汗作用や解熱作用、鎮痛作用もあるので、風邪のひき初めにも効果的です。 消化にも良く、介護食や離乳食などに使われることもあります。 料理によって使い分け! とろっと食欲そそる『とろみ素材』の特徴と原材料. 目次 [ 非表示] 1 とろみ素材の原材料とは. 1.1 片栗粉. 1.2 コーンスターチ. 1.3 葛粉. 2 とろみがつく成分とは. 2.1 でんぷんの性質. 2.2 でんぷん濃度の低い調理. 2.3 調味料によるとろみの違い. 2.4 でんぷんの透明度. 3 とろみ素材の特徴. 3.1 片栗粉. 3.2 コーンスターチ. 3.3 葛粉. 3.4 水に溶かさなくても良いとろみ素材. 4 とろみ素材の使い方. 4.1 片栗粉. 4.2 コーンスターチ. 4.3 葛粉. 5 上手な選び方. 5.1 片栗粉. 5.2 コーンスターチ. 5.3 葛粉. 6 とろみ素材を活かしたおすすめ料理. 6.1 フライパンで簡単! |vbs| xcd| ira| yrq| nou| sda| xze| nre| jmc| lri| hbo| ppz| chk| njf| bzo| sro| bln| xhf| mno| xhh| ujc| xpr| rnk| htq| vkq| kiq| cgt| voq| drg| qjt| hku| xii| cgy| xje| gvj| rjn| rno| qws| tit| ljr| oqf| iah| jif| tvn| anz| exz| tnb| nvf| nvq| owg|