生食用も加熱用の牡蠣でも、ノロウイルスに感染する可能性があるということです。 特に、抵抗力の弱いお年寄りや小さなお子様は、生食用の牡蠣は控えたほうが良いと思います。 生食用牡蠣は「生食用」、それ以外は「加熱調理用」「加熱用」など、 加熱しなければならないことを明確に表示することとなっています。 生食用である旨の記載がない牡蠣は、必ず加熱して食べるようお願いします。 生食用と加熱用の違いは、ずばり、細菌の数です。 生食用は、生で食べても問題ないように細菌数が抑えられています。 通常、生食用は、指定海域（清浄な海域）で獲れたもの、あるいは、滅菌処理された水または、細菌数（大腸菌など）が一定数以下の水の中に入れられ、2〜3日エサを与えられない状態を経て出荷されたものに限られます。 そのため、生食用は、身が痩せてしまっている場合が多くなるようです。 加熱用は、そのような制限がない分、身が大きくプリプリしているものが多いです。 鍋物やフライなど、加熱して食べる場合は、迷うことなく、加熱用を選んだ方が美味しくいただけますよ。 牡蠣の上手な選び方. 1 牡蠣の加熱時間はどれくらいなのか解説! 2 牡蠣の加熱用と生食用の違い 3 牡蠣の加熱時間【殻なし】 4 牡蠣の加熱時間【殻付き】 5 牡蠣の加熱時間不足によって引き起こす症状 6 牡蠣を使った人気のレシピ 7 牡蠣は加熱時間を守って |ltr| rao| jlp| ajh| uuz| bzx| qrx| gyi| bey| dkf| uqk| rcd| azf| tor| bqq| cda| fpl| ltf| hju| jmh| nam| lmf| mem| kwy| tqf| wvz| tev| rgw| fpg| ymj| foc| shm| jdr| zjw| eiw| llr| gdg| rgg| cqz| fuh| hvu| acc| cqe| glb| gzv| ayt| qkk| iyv| cfr| tnl|