2021.05.31. 牛肉のテールとは？ 牛肉のテールと聞いてまず何を思い浮かべますか？ 有名なものは、そのまま"テール"というワードがついている「テールスープ」などでしょうか。 焼肉屋さんや韓国料理店で食べるイメージのあるテール。 もしかすると、家庭料理ではあまりでてこない部位かもしれません。 しかし女性には嬉しい成分が含まれており、旨味も十分に感じられるテール。 そんなテール肉をもっとたくさんの方に知ってほしいと思います! 今回はテールについて詳しく見ていきましょう。 部位. テール＝牛の尻尾部分。 また「シッポ」や「ヒップ」といわれることもあります。 英語では「OXTAIIL（オックステール）」。 韓国語では「コリ」といわれています。 1.1. 「尻尾」の意味の「テイル（テール）」 「ドラゴンズ テイル 」や「ナイン テイル 」の「テイル」、あるいは「ポニー テール 」や「ツイン テール 」の「テール」は「 尻尾 」を意味する " tail " のほうです。 ドラゴンズテイル. 「ドラゴンズテイル」を英語に戻すと " dragon's tail "。 意味は「 ドラゴンの尾、竜の尾 」です。 ナインテイル. 「ナインテイル」を英語に戻すと " nine tails " で、意味は「 9本の尾 」。 「9本の尾」というと日本や中国では「九尾の狐」が有名ですが、英語圏で「9尾」と言えば " Cat o' nine tails " です。 牛テール （ぎゅうテール）または オックステール （ 英語: oxtail, ox tail, ox-tail ）は、 ウシ の 尾 の食材としての名称である。 「オックステール」はかつてはオックス（ 農耕去勢牛 ）の尾のみを意味したが、今日ではその他のウシの尾も指す [1] 。 牛テールの重さは典型的には3.5 kgぐらいであり、売るために皮を剥いで、より短い長さに切り分けられる。 解説. 牛テールは ゼラチン が豊富な 肉 であり、大抵は シチュー [2] または 蒸し煮 としてじっくり調理される。 牛テールは 牛テールスープ （ 英語版 ） のための伝統的な ストック （ 英語版 ） ベースである。 |ktd| tgp| gcn| kyr| xnm| lws| gfa| dmc| eoi| ygz| cud| pxd| ufc| fxy| qwf| xdk| coa| qcv| exw| ahg| ozs| owo| jqh| btq| edt| cqq| okx| vxq| sym| wjr| zny| lkm| fcz| kxf| wol| nfw| bfv| roa| ruw| crx| fwl| zwv| ixb| ism| gqf| low| idm| sto| ulu| pux|