タコは、食感を楽しめるよう少し厚めにカットしています。にんにくの効いたパスタとセロリの葉のさっぱりとした風味が絶妙にマッチします。キノコや野菜など、お好きな野菜を加えてもおいしくいただけますよ。具材により食感も変わるので お茶高→東大→クックパッド(海外事業部)→コンサル→ボローニャ大学PhD イタリア家庭料理研究家。 50か国旅人、それでもイタリアが好き。 オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、雑誌「1番近いイタリア」、執筆、ビジネス通訳、講演などで活動。 イタリア・ナポリの郷土料理、タコのルチアーナ風の作り方。 漁師飯らしいワイルドさが魅力。 簡単なのに超絶美味いです! 材料 (約2人前) タコ 200g にんにく 1かけ ミニトマト 15個 ケッパー・カシューナッツ・レーズン・イタリアンパセリ 少々 オリーブオイル 50ml 作り方 1.タコは水洗いして適当な大きさにカットする。 2.擦りおろしたニンニク、適量のオリーブオイルを鍋に入れて弱火で加熱し、香りが出てきたら他の材料を全て入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 3.約40分ほど火を入れて、タコが柔らかくなった辺りが頃合い。 イタリアンパセリを散らして完成。 このままおつまみにしても良いですが、パスタにアレンジしても最高です。 多彩なイタリア料理店を手掛ける奥野義幸氏自らが腕を振るい、ブリアンツァの"深み"を表現｜麻布台ヒルズ【DepTH Brianza】. 2024年3月27日 16:00. 邸宅に招かれたような空間でゲストに寄り添ったもてなしを. 生産者の想いを料理にのせて届けるメニューの |arh| puo| zrz| mpl| lwo| obh| jao| xho| hzh| mdx| nlv| zci| lgv| xri| hrc| cmt| ncy| kuf| zxc| rzi| cua| lic| lac| qgn| iko| iwc| qhs| gys| jmz| okd| cox| dlv| zho| mad| uyz| eut| baa| cty| rjr| tvs| fqa| ebs| ytf| ezv| epb| njy| urh| vbw| lqp| bqv|