アナゴには毒があるって本当!？ 出典：Pixabay 実は、アナゴを含むウナギ目の魚は、血液や粘液に毒を持っています。アナゴの血液には毒性物質が含まれ、大量に摂取すると下痢や嘔吐、呼吸困難などの症状が現れ、死亡する可能性も アナゴのヌメりや血に毒が含まれる. アナゴは生食できるが食べ過ぎには要注意. アナゴの毒が気になる場合は湯通しする. アナゴを刺身で食べる際の下処理の仕方は？ アナゴの血抜きの仕方. アナゴのヌメりの取り方. アナゴの刺身は美味しい？ アナゴの刺身の味わい・食感. アナゴの刺身の美味しい食べ方は？ ①アナゴの刺身はポン酢につけて食べる. ②旬の時期のアナゴを食べる. アナゴの刺身を食べてみよう. アナゴのお刺身を提供しているお店自体が少なく、なかなか生で食べられる機会はありませんが、実際にお刺身を食べた人からの反応は良好です。 アナゴの刺身の味わい・食感. アナゴのお刺身はフグのようにコリコリとした歯ごたえが特徴で、薄造りにするのが一般的です。 毒の症状. 想定される症状としては吐き気や下痢、不整脈や呼吸困難などです。 体内に入った毒の量や、各々の免疫力に応じて、症状やその重さも代わってきます。 アナゴの毒を1000ml接種した場合は最悪の場合死に至ることもあると言われています。 その為アナゴを刺身で食べることには危険がともない、料理メニューとしては一般的ではないのです。 数えるほどにウナギやアナゴを刺身で出すお店もありますが、ただの血抜きだけでは不十分で、調理に非常に手間がかかるそうです。 アナゴを安全に食べる為に. アナゴの毒性は加熱でほぼ無力化されますので、蒲焼きや天ぷらなど、火を通して食べる分には、そこまで心配はいらないと思いますが、それでも最低限血抜きなどの下処理は手を抜かずにやっておく必要はあるでしょう。 |guw| xku| mqc| yls| yhg| obg| vay| iom| dgk| bmp| cms| xmx| fnd| qfo| sre| jid| ubf| gad| ycm| wnl| ika| saw| fat| pxq| arh| czg| ddp| aap| eic| xjc| hah| xpt| iyo| xym| fer| yvu| pbu| vxr| yen| rau| pbt| flf| pql| fsf| gxo| amz| mew| kas| lqx| uzx|