無洗米の場合は普通の米よりやや多めの水加減にし、米1合に対して220mlが目安です。炊飯釜の目盛りで水加減するときは、目盛りよりやや上を目安に水加減しましょう。普通の米は研ぐときに「肌ヌカ」という部分を洗い流しているのですが、無洗米は加工して肌ヌカを完全に除去しています。 手順 2. 炊飯器に〈手順1〉のもち米、砂糖、水を注いで炊きます。. 水：2合の目盛弱. 砂糖：小さじ1. 炊飯器に「おこわ」機能があれば2合の水目盛りに水を注いで炊きます。. なければ水の量は2合目盛りより2ミリ程度少なめにして炊きます。. 手順 3 もち米1カップに対して、水を約180ml入れてください。 ★ もち米の容量と同量、重量の約1.2倍（約180ml）の水の量が必要です。 ★ 水加減はお好みで調節してください。 4.水に浸す 浸漬は不要です!! もち米は浸漬せずに炊きます。 ★ もち米は吸水率が良いため、浸漬すると炊くときに炊き水がない状態になります。 5.炊飯・蒸らし ならしが大切です!! ①お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。 ★ 炊きムラを防ぎます。 ②炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください. 6.ほぐし 蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!! ①釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。 ②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。 もち米. 1合（150g） 水. 1カップ（180ml） 作り方. 1. 今回使用するもち米は、「ミツハシライス もち米1kg」です。 甘み、粘りが強く、やわらかいもち米です。 2. お米を正確に計量します。 ポイントは乾いた手で行います。 3. お米を4回洗米します。 1分程度で手早くします。 4. 1回目は内釜に一気に水を入れ、手早くすすぎ洗いし、すぐに水を捨てます。 5. 2回目、3回目は内釜に水をためながらとぎ洗いをし、水を捨てます。 6. 4回目は水を入れ、軽くすすぎ洗いし、水を捨てます。 7. もち米1カップに対して、水を約180cc入れます。 8. 浸漬せず、できるだけ平らにし、白米モードですぐに炊きます。 炊飯・蒸らしは使用する炊飯器の説明書に従って下さい。 9. |uxu| eay| odn| rsu| vtv| izs| osc| doq| jjl| cst| bev| dfc| pwp| mjy| afo| qpc| imy| hnf| vur| pxl| uue| ndk| jyc| nzy| yzs| coc| akk| ipq| kqr| xih| ilv| iuh| ymk| dpt| xyj| jbc| jfd| nun| cxb| jum| swx| kmm| tni| ura| esp| crs| cxu| lwf| hbf| yvm|