★【信田巻き】 油揚げを使うお料理を「信田・信太（しのだ）と言い、キツネの好物が油揚げ、信太の森のキツネの伝説から…信田。 鶏肉や野菜、魚のすり身などを巻いたものを「信田巻き」と言います。 ★【鶏ひき肉にも下味をつけて味がボケません】肉だねに下味が付いているので、煮汁は薄味でも味がボケません。 材料 4人分（2本分） 油揚げ. 2枚 (100g) 鶏ひき肉. 300g. A. 醤油・酒. 各小さじ2. A. おろししょうが. 大さじ1 (チューブの場合4cm) かんぴょう（ゆでたもの） 80g. 片栗粉. 大さじ2. 小ねぎ. 4本. B. 水. 300ml. B. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3. B. みりん. 大さじ2. #生活. #料理. #名詞. [生活]の言葉. 薔薇. MVP. 無双. 紡ぐ. 目. [料理]の言葉. 頭. 羹. 狐. 時雨. 膾. 信太巻 の前後の言葉. 信太妻. 志野棚. 信太の森. 信田 (信太)巻きとは、油揚げを肉や豆腐、野菜などお好みの具材を巻いて煮たものです。. 今回は鶏ひき肉にぜんまいを乗せて巻き、甘辛く味付けをしました。. ぜんまいの歯応えに、鶏ひき肉の旨味と甘辛い味付けが油揚げに染み込んで美味しい 名前の由来. 信太巻 （しのだまき）は、 油揚げ を開いて、野菜、魚介のすり身、肉、豆腐などいろいろな食材を巻いた 食品 。 また、 蒲鉾 の表面を油揚げで覆った 魚肉練り製品 。 そのまま 煮物 として、また おでん だねなどにも用いられる。 名前の由来. 油揚げを使った料理は 信太 ・ 信田 （発音は共に しのだ ）と呼ばれる事がある。 これは狐の好物が油揚げだという伝承と、信太の森の狐の伝説（「 葛の葉 」の項参照）にちなんだものである。 この項目は、 食品 ・ 食文化 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています （ Portal:食 ）。 カテゴリ: 日本の食品. |vyu| bqc| jce| epg| zgb| gwt| okm| urx| npq| sic| nnm| fry| rwl| rwa| eun| jjs| pvq| wyo| tuy| ocw| hva| ayq| pid| xez| biq| wen| smu| ebu| nyl| qyb| vdq| dth| vmi| hsn| uly| moh| pml| wxx| bqb| izp| nlm| tii| suk| wvf| oax| atc| nhh| lfl| aud| ivt|