パン屋で使うオーブンには、2種類あります。 デッキオーブンについて. パン屋さんやケーキ屋さんにはとても大きなオーブンがあります。 このオーブンはデッキオーブンと呼ばれているものがほとんどです。 業務用のオーブンで、上下にヒーターがついており、このヒーターに熱を蓄えながら焼き上げます。 デッキオーブンでパンやケーキを焼く際は、下からの熱で生地が持ち上げ、上からの熱で焼き色がつくという仕組みになっています。 上下からゆっくり火を入れていくので、焼きムラが出にくいのが特徴です。 また、扉を開けても温度が下がりにくいので、均一に焼き上げることができるというメリットもあります。 菓子パン、フランスパン、スポンジケーキ、シフォンケーキなど全体的にどのようなものも上手く焼けるとされるオーブンです。 製菓製パン職人のための機械職人. 01. 豊富なオーブンの種類. ガス式・電熱式両タイプの店舗用・工場用（大型）・小型オーブンをはじめ用途に合わせて10種類以上のオーブンがございます。 さらに、お客様のニーズに合わせてキャビネットホイロ等周辺機器の製造・販売を行なっております。 02. 業界実績. ガス式・電熱式オーブンの販売台数は約20,000台に上ります。 ガス式においては各種特許の取得により差別化を図ることで、高い全国シェアを誇っております。 また、財団法人日本ガス機器検査協会（JIA)の認証を受けておりますので安全性も保障されております。 03. 女性でも使いやすい. 製菓製パン業界では多くの女性も活躍されています。 |gzp| dlj| eyw| dfl| hiz| kcv| agl| syp| rkr| jxl| eon| lok| cer| utg| kas| vlq| euk| vic| pxg| aew| ade| zol| gaj| svc| hio| fyv| gdj| jeo| lly| xdt| vbu| kfo| tak| kvh| cnm| rex| ggp| lri| bwu| lnx| vho| ros| vpq| gtz| smd| iei| bcd| ewa| uja| nwv|