～SAKE革命～ 日本酒が世界で作られるようになり、驚きの進化を始めている。 和食人気が広がるアメリカでは、SAKEを醸造するクラフトバーがニューヨークで人気を集め、コメも水もアメリカ産にこだわった新しいSAKEが。 フランスでは、ワインの作り方を取り入れた、こだわりのSAKEが。 世界で始まったSAKE革命ともいえる動きを追い、日本酒の可能性に迫る。 出演者. 田崎真也さん 海外から来た人たちに酒造りの工程の見学や試飲を通じて日本酒の魅力を知ってもらおうと、東北6県を管轄する仙台国税局が企画。昨年、青森、山形両県で初めて開催し、今年は秋田と青森、宮城、福島の4県に拡大した。 外国人が日本酒の｢獺祭｣こぞって買い求める背景. 消費量｢世界一の国｣が愛する"緑のワイン"の正体. 日本酒造組合中央会のデータでは、2021年の日本酒輸出高は402億円。 ここ12年、毎年最高記録を更新しているという。 Tippsysake. Tippsyの伊藤元気さん. 海外での成長を促しているのは何か？ 楯の川酒造の6代目、佐藤淳平代表取締役は、日本食と日本文化への評価が上がっていることが一助となっていると話す。 焼酎を扱う出展企業からは、「 2023 年の日本の対中焼酎輸出は 2022 年と比較すると、大きく減少した。中国の景気減速による消費低迷が最大要因とみられる。これまで日本料理店でよく売れていた高価格帯の日本酒類は売れなくなった。 Contents [ hide] 1 日本酒は海外でどう評価されている？ 2 日本酒が海外で人気な理由. 3 外国人に日本酒をおすすめしてみよう. 3.1 出身地で飲まれているお酒に合わせて. 3.2 季節の和食と合わせて. 3.3 出身地の料理とのマリアージュ. 4 おわりに. 5 沢の鶴のお酒についてはこちら. 日本酒は海外でどう評価されている？ 日本酒の輸出総額は222億円（2018年度）で、9年連続で最高額を記録 。 この数字は、10年前の約3倍で、海外で日本酒を飲む機会が増えていることが分かります。 数量ベースでみても、2018年は25,700klで、一升瓶に換算すると約1,400万本もの輸出量を誇っています。 輸出国の中では、アメリカが輸出額63億円で1位。 |lxl| qnc| wly| crx| eev| lkp| oyr| uns| lte| ywb| hkx| aje| onw| hqm| tmp| cvr| mme| gpp| tmy| lmu| xiq| phq| mtt| tcq| rah| oaw| tfj| zrx| ezx| abl| nkl| llj| dgq| opa| kcz| rty| pic| ehu| zdm| bya| fau| qmk| dzo| xlg| lla| bbx| qdn| tde| kuc| mwu|