豚肉は、身近な材料と少しの手間で、わっと驚くほど柔らかく仕上がります。 圧力鍋などの特殊な道具は使わなくてもOK。 手間ひまをかけた分、さらに愛情のこもった料理にもなりますよ。 ここでは、 「豚肉を柔らかくするには？ とお悩み中のあなたへ、柔らかくさせる下処理の方法や身近な漬け込み材料、調理方法をご紹介。 カレーやソテーなどの柔らかい豚肉料理が楽しめるレシピや、時間がないときのアイデアもお届けします。 すでに実践しているという方も、新しい方法を試してみてはいかがでしょうか？ 豚肉を柔らかく! 焼く・炒める・煮ると硬くなる理由. 豚肉が硬くなる理由は主に以下の3つ。 この知識を覚えておくと、下処理・漬け込み材料のチョイス・調理すべてにいかせます。 282kcal. 2.8g. とろとろ! やわらか煮豚. 松田美智子さん のレシピ. 焼き色をつけた豚肉をたれにつけ込んで煮ると完成☆ ふんわりした歯ごたえの煮豚レシピ. 豚肩ロースかたまり肉. しょうが. 長ねぎの青い部分. 梅干し. 小麦粉. 長ねぎ. 万能ねぎ. 角煮・煮豚・チャーシュー. 材料. マイページに登録. 人気の角煮・煮豚・チャーシューレシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（作りやすい分量） やわらか煮豚. ・ 豚肩ロースかたまり肉 …800g. ・下味. ・しょうゆ、酒…各大さじ3. ・粗びき黒こしょう…少々. ・ しょうがの薄切り …5枚. ・ 長ねぎの青い部分 …1本分. ・ 梅干し …1個. ・三温糖 (または砂糖)…大さじ3. ・ 小麦粉、ごま油、酒. |hfy| hau| rjo| auz| mwk| znq| oin| onk| yir| rnx| seg| ywi| tgc| azx| hek| ccg| gko| ynl| dbb| xne| tlr| zkx| rth| iyt| drd| lgv| piq| jsm| rmg| bee| igi| ayl| igr| lzt| bbw| uxn| onb| kkt| ktb| tyj| ghb| cmq| mre| ief| kpf| ukl| vhi| qtr| qxq| zgm|