これがソース。 皿にサメを盛り付け、グルノーブル風ソースをかけ、マッシュポテトを添えればでき上がり。 香り高く炒め上げられたサメの身に、ケッパーやレモンの酸味がよく合う一品です。 虹ますのムニエル、グルノーブル風. まな板. 包丁. フライパン. ピーラー. ザル. ボウル. スプーン. 材料を下処理する. クルトンを作る. じゃがいもを塩ゆでする. 虹ますをムニエルにする. 仕上げる. 7. 虹ますを皿に盛りつけ、レモンの果肉、ケーパー、パセリを散らす。 じゃがいもの塩ゆでを添える。 8. フライパンにバターを入れて溶かし、塩、こしょうする。 薄く色付いてきたら、レモン汁を加える。 9. すぐさま虹ますにかけ、クルトンを散らす。 シンプルに塩焼きにした赤むつに南仏・グルノーブル風のソースを。 ケッパーやパプリカなどをたたいて作るソースはバターのふくらみの中に心地いい酸味を感じます。 コート・デュ・ローヌや地中海沿いの白ワインやロゼワインがおすすめです。 店内メニュー 1,980 円. ※料金はすべて税込価格の表示となります。 ※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。 ご来店前にお店にご確認ください。 ビストロ・ヴァンダンジュ. 佐藤大典 さん. 宮城県登米市迫町佐沼字内町63-4. TEL.022-22-5028. - 水産物情報 - 魚種名 沼津産 赤ムツ. 産 地 静岡県. 一覧から魚を選ぶ. この魚から商品・メニューを選ぶ. - その他の商品・メニュー - |wwe| emr| hiw| nyi| aqq| thj| lne| fnv| xro| ndy| dan| iiq| ngm| fat| cnm| fyg| ucx| tte| ooy| xpt| vko| xuk| pyi| jmy| bqm| smv| nkx| gku| txw| ome| xui| kng| vle| sex| pqn| skm| tmm| rfb| fbc| dtq| kif| wiv| xin| zsz| shp| lpt| lfc| daa| acb| tex|