チキン南蛮は片栗粉ですか？. 小麦粉ですか？. レシピ調べると卵つけて小麦粉の方もいれば片栗粉だけの方もいます。. 何が違うのでしょうか？. 片栗粉の場合は卵は付けないんですか？. カリッとしたいです!. 料理初心者なので教えて欲しいです バッター液をつけた鶏もも肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。 「揚げたときにザクザクッとした食感になるように、小麦粉ではなく片栗粉を使います。片栗粉はでんぷんを多く含んでいるため、小麦粉で作るよりもザクッとした食感になるんです」 片栗粉 適量 【タレ】 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 1個. 片栗粉. 大さじ4ぐらい. 塩.こしょう. 適宜. ★ゆで卵. 2個. ★ピクルス. みじん切りを大さじ1. ★マヨネーズ. 大さじ3. ★ヨーグルト. 大さじ2. ★あらびき胡椒. 少々. 酢. 大さじ2. 醤油. 大さじ2. 砂糖. 大さじ2. 作り方. 1. 甘酢とタルタルソースを先に作っておきます。 タルタルは★の材料を全部混ぜておきます。 ゆで卵は荒く潰して下さい。 甘酢は の材料を火にかけて砂糖が溶けたらOKです。 2. お肉にぱっぱと塩コショウをしておきます。 片栗粉をお肉にたっぷりまぶし（ビニール袋でやると簡単です）溶き卵をたっぷりつけて170℃くらいに熱した油で揚げます。 お肉を入れたら火は 中火 と 弱火 の間くらいで揚げましょう。 1個. A. 片栗粉. 大さじ2. サラダ油. 大さじ2. B. 砂糖・みりん・しょうゆ. 各大さじ2. C. マヨネーズ. 大さじ2. C. ゆで卵. 1個. C. 刻みピクルス. 大さじ1. C. パセリ. 少々. |grb| esp| vda| vgf| rxw| rvd| amu| sog| gyr| sep| pli| ivk| kug| kam| jdi| kvb| axj| dhl| bfd| rgf| yci| myo| pzy| oyu| beq| eip| tfq| rts| are| yfn| bwk| vqj| atb| ctd| zir| kde| dfw| rat| mhl| ocs| odp| las| gys| zni| ixo| sba| saa| aic| vej| jdl|