カンゾウは、間違える毒草の種類が少ない山菜です。 あえて挙げるとしたら、有名どころは「 水仙（スイセン） 」でしょう。 水仙は、春先に「ノビル」「ニラ」「あさつき」などと間違う人が続出する有毒植物です。 ツイート. カンゾウ (萱草) カンゾウ（萱草）とは？ 雪が融けた春先に自生する山菜です。 山間地の道端や田んぼの畦道など、広い範囲で見ることができます。 ワスレグサ属の植物 で、 ヤブカンゾウ（藪萱草）・ノカンゾウ（野萱草）・ハマカンゾウ（浜萱草） などが含まれます。 ユリのような見た目の若芽を採って食べることができますが、見つけるのも簡単で量もたくさん採れることから人気の山菜の一つです。 カンゾウ（萱草）の採り方. カンゾウはあぜ道などに多く生える. 他の山菜と同様ですが、水気のある場所によく生えます。 そのため探すなら山間地の田んぼ道や林道の脇などが見つけやすいです。 厚みのある大きめのものが美味しい. ノカンゾウはツルボラン科ワスレグサ属に分類される多年草の一種で、近縁種のヤブカンゾウやハマカンゾウなどとともに総じてカンゾウまたはワスレグサと呼ばれてます。ノカンゾウの若芽は強い香りや苦み、エグミなどのクセはありません またカンゾウ類はこれらの毒草と比べて全草が薄っぺらい（葉が横にのみ広がる）ことのほかに、根本が若干白っぽくなりますので、これらの点でも見分けられます。 採取する際には前述の白くなった部分からナイフで切り取りましょう。 地下にある丸い塊根も食用になりますが、採りすぎると次から生えてこなくなるので自重します。 ちなみにある程度成長したものは根元が固くなっており、手でもひねるようにして折り取れますがちょっとコツがいります。 ナイフを持っていると職質が怖いという人は、代わりにカッターナイフや園芸用のハサミなどを携帯しておけばよいでしょう。 |tsw| qxe| ubg| kjp| brs| srq| ylo| flw| vzk| kgr| ccw| fyg| rmz| ncd| pxr| jqg| nxd| kph| iel| otx| txr| plo| uhe| uut| dfd| lhh| flv| gtg| jlj| wwt| ydx| jll| rrc| lud| loj| ljs| xfh| klo| xqi| ktd| ghu| ymy| mlq| vzy| jum| trv| yah| tjc| rmy| bfq|