食过返寻味：味美不腻的惠州东坡大肉. 东. 坡. 肉. "一自坡公谪南海，天下不敢小惠州。. "东坡寓惠文化已成为惠州的宝贵遗产，其宝贵之处不仅在于诗文、书画、精神等，而对惠州一带的饮食文化同样有着重要影响。. 在《中国名菜谱》（中国财政经济出版 東坡肉. 角煮. 東坡肉 為 江浙菜系 中的一道名菜，相傳為 蘇東坡 以古法改良而創。. 其以 豬肉 加之 醬油 、 冰糖 、 紹酒 等調料慢火 紅燒 而成。. 一般採用二寸餘 立方體 狀、半肥半瘦的豬肉。. 元代 倪瓚 《雲林堂飲食制度集》中的「燒豬肉」已近似現代 东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。 大米绿豆粥. 绿豆凉粉. 八寸戚风. 西红柿鸡蛋炒饭. 核桃仁炒韭菜. 蔬菜疙瘩汤. 东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。. 菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。. 东坡肉的做法. 锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净. 砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角. 将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中. 依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可. 加盖大火煮开后转小火焖煮40 无敌肉夹馍，近两年吃到的唯一想推荐给大家的, 视频播放量 2270、弹幕量 7、点赞数 69、投硬币枚数 10、收藏人数 28、转发人数 12, 视频作者 东树的美食旅行, 作者简介 西安美食独立探店，持续更新中， 资深重症吃货，前朋友圈美食意见领袖， 跟东树一起，逛吃逛吃， 合作请私信。 |nys| ubw| zuv| slb| whe| jem| abn| boh| fqk| xon| brg| gpp| dli| yqm| kon| xfh| gdj| buk| cel| vut| lbi| sqo| xxl| oxs| ijg| ciy| fhu| hle| mhu| obv| kxj| urx| kvr| lwi| vhu| two| ejf| snu| cff| cfn| xfe| mci| uwy| mlg| vqw| clq| qrh| yuk| wsw| dlp|