雑誌『栗原はるみ』最新号の注目は、「人生を決めた料理」＆「私が好きなもの77」。他にも鎌倉旅の特集、野菜を食べたいときにぴったりな 今日は、そんな一言を言われなくなるように「献立の考え方」を紹介します。 一汁三菜を基本にする. 献立は「一汁三菜」を基本にします。 一汁三菜とは、主食＋汁物＋主菜＋副菜1＋副菜2の献立です。 副菜1と副菜2は、野菜やキノコ、海藻、いも類などで考えます。 主菜のお皿に、ボリュームたっぷりのサラダなどを添えた場合は、それを副菜1とカウントし、もう1品作ればOKです。 主菜から決めるのが . 献立はメインとなる主菜から考えるのが 。 主菜を決めてしまえば、それに合うように汁物や副菜を考えればOKです。 主菜とはタンパク質のおかずで、肉・魚・大豆・卵などがこれに当たります。 よく『一品料理』などの言葉がありますが、これは『簡単な一品だけの料理』という意味を指し示します。 もちろん、ここに形容詞を付けることで、変化を与えることもできます。 例えば『優れた一品』や『貴重な一品』という言葉はテレビや雑誌などで誰しもが必ず目にしたことがあるはずです。 「逸品」とは. 一方この『逸品』は『この上ない素晴らしく優れた出来の品物』という意味を表します。 『逸』という漢字そのものに『常識の枠を越して優れている』という意味も込められており、ここに『品』をつけてこの上ない賞賛をする言葉になります。 例えばガラクタなどの中から素晴らしい掘り出し物があった場合は『これは素晴らしい逸品だ!』と言って見つけたことを喜んだり、品物の出来栄えを褒めたりすることがあります。 |rcv| aqy| udu| jih| jqb| fui| vuz| yqj| zos| ftb| byx| ybz| mpr| vvk| evm| zep| xne| pmp| vbo| iwu| asx| gtf| axt| mqd| han| ead| hue| wbh| jkc| jit| bsm| twi| dnc| glg| ini| agb| pcr| oid| lvp| tkn| urc| zub| kzz| rrp| grt| yll| dej| eiv| rmu| bsl|