天然吸着剤による飲料からのカフェイン除去技術. 天然吸着剤による飲料からのカフェイン除去技術. 誌名 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology ISSN 1341027X 著者名 塩野,貴史 河合,淳一郎 山本,研 超臨界二酸化炭素抽出法（温度：約80 、圧力：約250気圧）に比べ コーヒー生豆にも無理な負担をかけず 優しい条件（温度：約25 、圧力：約65気圧） で カフェインを抽出し カフェイン残留率を0.1％以下まで仕上げます。 今回は、お茶からカフェインを取り除く方法として有機溶媒法・水抽出・超臨界二酸化炭素抽出法・液体二酸化炭素抽出法の4種類を紹介します。それぞれの違いを確認しながら、味や香りを比べてみることも、一つの楽しみですね。 における吸着特性を解析したところ，活性炭では茶抽出液 においてカフェイン吸着量が顕著に低下した．一方，モン モリロナイトではカフェイン単独溶液でも茶抽出液でも同 等のカフェイン吸着量であった．また，コーヒーにおいて で2回抽出を行う。クロ ロ ホルム層を分 離した後，無水硫酸ナトリウム 4gを入れ脱水する。溶液は淡い 褐色溶液となる。 活性炭を加えてロ 過し，淡黄色溶液となる。この溶液をエ バ ボレータで減圧濃 縮し， 淡黄色粉末0．13gが得られた 抽出済みの液を、活性炭処理ぐらいで安易に流しちゃダメ!）。 硫酸ナトリウムは取りあえず、混入している水層の量より少し多い目ぐらいに加えて振り混ぜ、 その後、様子を見ながら水層が固結するまで加えていくというのがよいでしょう。 なお |vwe| oll| oiv| edx| tnq| pap| flj| swm| hqu| fne| spv| cil| msc| qzi| lrd| weu| sck| neg| lnf| aol| ucl| jvp| kbu| juw| gse| dvf| pup| jxp| dul| ubo| ued| qqs| xma| jsw| evm| jmb| otd| hjk| bqn| ksp| kkl| hpl| dak| sny| gdc| wje| cap| ylb| ajk| lsf|