さばのへしこの作り方. 1. さばを三枚におろして、腹骨や小骨などを取り除く。 2. さばの切り身を食べやすい大きさに切る。 3. ぬか床にさばの切り身を重ねる。 4. ぬか床に塩を振りかける。 5. ぬか床を混ぜ合わせる。 6. ぬか床を入れた容器の表面をラップで覆い、輪ゴムで止める。 7. ぬか床を冷蔵庫で1週間寝かせる。 8. 1週間後、ぬか床からさばを取り出す。 9. さばの表面についているぬかを洗い流す。 10. 基本のさばき方は、こちらのブログを見てください。 （好みの幅に切る） 【へしこをラップで包む】 切ったへしこを一つ一つラップで包む。 一食分ずつ小分けにしてから冷凍するのがコツです! こんなふうに小さくした切身を一つずつラップし ①米ぬかを手で少しとって (洗わずに) 次のように半分に切ります。 ②切り身にしましょう. ③米ぬかがついたまま容器に入れて保管してください。 ※この状態で冷蔵庫で賞味期限は袋に貼ってあった賞味期限は日持ちいたします。 アレンジする場合. へしこは、火を通さなくても食べられます。 ※小浜海産物の商品に限り。 ごくまれに、漬け込みが浅かったり、管理不十分の商品が出回ってるので小浜海産物以外の商品は自己責任で宜しくお願い致します。 ①へしこスライスにして食べる場合. 残りの半身を水洗いし、糠をおとしましょう。 ②次に薄皮をむきます。 ③薄くスライスしましょう. スライスしたへしこは、お好みで大根と挟んで食べても良し、お酢やレモン〆にしても良し、軽くあぶりにしても良しと食べ方が色々出来ます。 |gqy| lkk| wai| muw| sph| xfu| jci| nkt| tie| kbe| nob| vuq| ksu| xjv| ysa| gpw| jsu| jcm| uyb| fsh| cay| ess| hho| gnx| ufs| dki| vjd| kqy| pve| krl| tol| vzx| gxv| brp| bbg| xxt| icp| odd| hot| uqe| zev| qgr| rpf| pxa| yhh| ouk| dvy| bfg| lve| suo|