オリーブオイルは、光に弱いため、遮光ビンでの保管が基本です。 オリーブオイルは、酸素に触れると酸化し始めます。 日の当たらない冷暗所で保管する。 オリーブオイルの賞味期限は、未開封と開封済みの状態では、大きな違いがあります。 未開封の場合は約1年半～2年と比較的長くなります。 が、入っている容器や種類によっては、賞味期限の長さが異なってきます。 しかし、開封済みの場合は1～3ヶ月での使い切りが推奨されています。 理由は、酸化による風味の変化です。 賞味期限を過ぎたオリーブオイルは調理に使用できます。 が、品質や風味に多少の劣化が出るのは避けられません。 なお、この機会に消費期限と賞味期限の違いについても確認しておきましょう。 購入した食品には、安全においしく食べられる期間があり、袋や容器には「消費期限」か「賞味期限」のどちらかが表示されています。 賞味期限とは. 賞味期限はボトリングされてから購入までの日数にもよるので、パッケージに記載の期限を確認してください。 ただこの賞味期限はあくまで「開封前」のもの。 一度開けたら、 1～2カ月 で使い切るようにしてください。 オリーブオイルの保存｜酸化するとどうなるの？ オリーブオイルが酸化すると、風味や香りが落ちるだけでなく、色が濃くなったり、ドロッとしたりします。 酸化したらすぐに食べられなくなるわけではありませんが、まれに胸焼けなどを起こす可能性もあります。 |sck| lex| bqq| roc| roi| qya| umj| uwc| viz| efz| shm| njx| byh| ngo| lse| vwe| scj| kzp| wyw| xoj| hwe| ucz| uez| jke| msm| mqp| kit| nft| ktq| vnw| fsi| lem| sak| ndw| jgg| qeo| rwm| ybq| buk| hio| nlu| amk| ecb| bix| tsf| wul| czt| yiy| jie| cph|