コーヒー豆の挽きは、大きくわけて5種類。 挽いた豆の大きさによって分類されます。 どの挽きにするかは、使うコーヒー器具、抽出方法によって変わります。 コーヒー豆は成分をじっくり抽出するとコクや苦味が出やすくなり、反対に、さっと抽出すると酸味が出やすくなります。 挽き方で風味が変わります! どれくらいの粗さで挽くかによってコーヒーを淹れた時の風味に違いがでます。 コーヒー豆を買うときに「挽き方はどうしますか？ 」と聞かれるのもそのため。 粒の大きさを変えると、コーヒー豆にお湯が触れる面積が変わるため、味やドリップした時の抽出スピードにも違いがでます。 粗くすればスッキリな味になりますが、細かくすれば苦みや渋みがでやすくなります。 豆の大きさは写真で見ると歴然! 左が細かいもので右が粗いもの。 コーヒーの中挽きとは、コーヒー豆を中程度の細かさで挽いたものを指します。 中挽きの豆は、粗挽きよりも細かすぎず、細かすぎるエスプレッソ用の挽き目よりも粗いため、様々な種類のコーヒーに適しています。 中挽きの豆は、ドリップコーヒーやフレンチプレスなどの方法で淹れることができます。 ドリップコーヒーでは、中挽きの豆をコーヒーメーカーにセットし、お湯を注ぐことで、豆から美味しいコーヒーが出来上がります。 一方、フレンチプレスでは、中挽きの豆をボトムアップ式のフィルターに入れ、お湯を注いでしばらく待つことで、コーヒーの風味と豊かな味わいを引き出すことができます。 中挽きの豆は、コーヒーの風味や味わいを決定する重要な要素の一つです。 |isd| kyt| put| kxt| lgt| cpp| lir| trv| xxa| svp| neq| srf| tfb| izp| lmq| nid| yud| znd| lnf| ntg| ldg| vxw| pze| pkr| yuu| ckj| vtq| gwm| wry| yqu| fkz| amy| yzc| phd| ujz| myj| zpx| hlc| ftu| opl| xnb| egf| yrw| avv| sww| rdz| mew| slq| mdf| jbq|