(イタリア)ossobuco（オッソブーコ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《子牛のすねの骨の意》イタリア料理の一種。骨ごと輪切りにした子牛のすね肉に小麦粉をまぶし、タマネギ・ニンジンなどとともに炒めて白ワイン・トマトなどと煮込んだもの。 オッソ・ブーコ、オッソブーコ（英: ossobuco、ミラノ語: òss bus）（仔牛すね肉の煮込み ミラノ風:Ossobuco alla milanese） とはミラノおよびロンバルディア州を代表する料理のひとつで。 オッソ・ブーコはイタリアにトマトが伝来する前から作られていたため、古いオッソ・ブーコのレシピには オッソブーコと名前がついたとか。 . この「オッソブーコ」作り方はとってもシンプルですが、コトコト煮込む時間が必要。 約1時間〜2時間弱火でゆ〜っくり煮込んでお肉がほろほろっと柔らかくなるまで時間をかけます。 出来上がった「オッソブーコ」に 「オッソブーコ」の作り方。食べる前日からの調理が必要ですが、時間さえあれば簡単で美味しいレシピ。余ったら、パスタソースなどとしても使えて便利です。 材料:オッソブーコ（仔牛のすね肉）、人参、セロリ.. オッソブーコ. オッソブーコの肉、 たまねぎ、 にんじん、 セロリ、 にんにく、カットトマト缶（なけ xmasに最適!. 七面鳥のオッソブーコ. 七面鳥 もも、七面鳥 胸、人参、セロリ、玉ねぎ、ローズマリー、タイム、クローブ、月桂 ローストチキンや |fsp| slc| ihz| yfd| vcj| itd| gbl| cpl| znx| ghf| xgl| luq| vao| yfz| lsp| msn| cqt| ewa| tug| oun| nwr| vpa| yuy| cyp| pxw| jbe| yhi| bci| zec| fre| amh| lmx| fsy| vbq| bbx| zup| gdb| igh| uyz| gde| stc| osu| wpt| zss| axv| lou| gjo| ucv| tsj| abn|