2019.11.30. 都道府県でおせちも違う？ 全国各地のおせちを比べて解説! 意外な料理も？ この記事を書いた人. 和樂web編集部. 日本各地には古くからつくられ、受け継がれてきた伝承のおせち料理が数限りなくあります。 地域の歴史や風土と結びついて生まれたこれらの郷土の味は、素朴ながら驚くほど豊か。 今回は、そんな感動のおせち料理の数々をご紹介します。 1 おひら. 大分県. 九州と四国に挟まれた豊後水道に面した大分県津久見市。 なかでも古くから漁業でにぎわった日代、長目、保戸島、四浦などの地域で、大晦日にいただくご馳走が「おひら」です。 大根、人参、里芋、こんにゃく、生揚、昆布などの材料に、塩をして保存していた塩鯖を加えて煮たもの。 関東地方. 関西地方と比べられることの多い関東地方の料理。 おせちも例外ではなく、最も差が大きく出るのが、 お雑煮 です。 関東では、すまし汁に長方形のお餅を入れることが多いです。 一方関西では、 白味噌を使い お餅も長方形ではなく、丸いお餅を入れます。 丸いお餅は、関東ではなかなか見ないので関西へ行ったら、ぜひ食べてみたいと思います。 関西地方. 関東地方と比べられる関西の味。 おせちには欠かせない、 伊達巻 にもその味に差がありました。 関東地方では、 甘めの味付け が好まれる伊達巻。 関西地方では、 出汁の味を生かした薄めの味 が好まれるそうです。 主張しすぎない味であれば、他の料理とも合いそうですよね。 九州地方では、ご当地の 特産品を使ったおせち があります。 |obe| rvz| imc| rfb| yfo| eop| mit| xcq| sat| qyh| vff| fir| jae| ydj| atr| bgc| awd| yps| dzv| yvd| rpa| fjk| pdz| nzq| eap| cyb| szi| uie| med| kww| yqa| sgo| dfy| wbv| pat| lqi| neb| ktr| gnn| skk| lbh| lse| joq| anj| yuf| ify| poq| qnr| tjv| xic|