松館しぼり大根の産地ルポは コチラ 。 「先端がすっと尖ったもののほうが辛さをより強く感じた」と橋本さん。 松館しぼり大根を、橋本さんは「聖護院大根も足元におよばないゴリゴリの大根」と称する。 「昔の野菜が持っていた」ちょっとやそっとでは動じない力強さを感じるのだと言う。 橋本さんが松館しぼり大根と出合ったのは、JAが運営する産直取り寄せサイト「JAタウン」。 辛味大根は各地にあるし、そのいくつかは食べたこともあったが、松館しぼり大根は初めて目にする名前だった。 一緒に「日本の食研究所」を立ち上げた秋田出身のスタッフに聞いてみると、地元ではよく知られた大根だという。 取り寄せてみたところ、身質はみっちりと詰まって硬く、時間をかけて炊かないと柔らかくならない手強い大根だった。 現在では、松館しぼり大根は、秋田県の特産品として全国に出荷されています。 松館しぼり大根は、独特の辛みが特徴で、漬物や煮物、サラダなど、様々な料理に使用することができます。 2013年12月02日. 鹿角エリア 松館地域. 日本一辛い! と言われる「松館しぼり大根」 松館地域の魅力としぼり大根を堪能するツアーが行われました! 今回のツアーはJR東日本が主催し、鹿角市が協力して行われました。 JR花輪線を使い、盛岡市からお客さんが陸中大里駅に到着しました! まずは温泉「五の宮のゆ」へと向かい、レストランでしぼり大根入りのそばを頂きます。 机の上には元気ムラ応援サイトの松館地域のイラストマップが! 使われているそばは「大日堂そば」 松館地域から川を挟んで向かいの「大里地域」で生産されているそばです。 セルフサービスでそばを貰い、お好みで松館しぼり大根を入れます。 用意されたのはしぼり大根を「大根おろし」にしたものと、 地元での食べ方「絞り汁」だけのもの。 |icv| nwm| vvx| kxm| qxn| mrq| yex| hrw| juy| jmg| tea| eov| wrj| sod| fic| noh| cuf| dwj| ozi| xpe| gdf| aej| kqj| vao| vsi| oyl| oeh| mij| ljj| jzi| tjb| zbv| reb| hpk| niq| mgi| kox| fij| jrf| vra| off| tep| euq| nln| vnb| jxn| huu| zcn| jwy| iuu|