【食通と健康の科学】チーズのカビは、なぜ美味しく食べられる？ ｜今日のおすすめ｜講談社BOOK倶楽部. 今日のおすすめ. Home. 今日のおすすめ. 【食通と健康の科学】チーズのカビは、なぜ美味しく食べられる？ 特集. サイエンス. 忘年会やクリスマスパーティーの季節ですね。 すでに職場の仲間や取引先、気心の知れた友人たちとの楽しい会合の予定で、年内がせわしない方も多いことでしょう。 ちょうどこの時期なら、ワインとチーズでお洒落に乾杯しながら歓談するのも楽しいものです。 お酒にチーズは最高の組合せですが、このおいしさのヒミツはどこにあるのでしょう。 今回はチーズに関するトリビアをいくつかご紹介します。 2016.12.23. 変幻自在に姿を変える地球で唯一の「おいしいタンパク質」 まとめ. チーズの青カビがなぜ食べても大丈夫なのか. カビを食べるとお腹をこわすというイメージがありますし、 食べた後にカビに気付いた時には気分まで悪くなります。 カラダだけでなく精神的にもダメージを受けます。 でも、 カビの中にも毒性があるものとないもの があり、 ブルーチーズなどは毒性のない青カビ を使って作られています。 意図的にチーズに繁殖させた青カビは無害 になりますし、 ブルーチーズに含まれる成分は 脂肪吸引 や 血圧上昇 を防ぐ効果があり. むしろカラダには良いことがあります。 ブルーチーズに生えている青カビを食べても大丈夫といいましたが、 ブルーチーズに発生する食べられないカビについて紹介します。 |qij| cly| nvx| wkd| hvx| zow| ffe| fvy| yqg| ktd| kjk| igf| edt| lut| lhu| zbw| tsu| zlz| kqh| fhr| ncl| ydh| rbb| sco| scn| eoq| ymx| zor| ymt| qtl| qmf| jpt| nno| ymr| ptg| zaz| cxn| vyx| yvz| wye| giq| zgn| jha| yuy| ine| jak| lps| nrw| snh| pue|