10月第3日曜はペルーの国民的伝統料理「アンティクーチョ（牛ハツ串焼き）」の日、次の日曜まではアンティクーチョ週間とされている。. ペルーの有力紙エル・コメルシオがリマでオススメの9店を紹介。. Panchita. クリオージャ料理レストラン 5品. 新着順 人気順. 1 / 1. ペルー風〜鱒のアンティクーチョ（串焼き） by ペルースーパーフード. 鱒、アヒ・パンカ、赤ワインビネガー、オレンジジュース (100%)、にんにく (すりおろ 簡単なレシピの秘密は材料の品質です! ペルー産トラウトサーモンでペルー風の鱒の串焼きを ペルーの屋台飯 アンティクーチョ. by texon. 牛ハツ、ホットチリソース (A)、オレガノ (A)、にんにく (チューブでOK) (A)、お Aji pancaがないのでホットチリソースで作ってみました。 今回入れてませんがクミ 小間切れラム肉でアンティクーチョ. by ひーパパ. 概要. ：牛の心臓（牛ハツ）のマリネの串焼き. 炭火を熾（おこ）して、南米料理のアンティクーチョを作ってみませんか。 これは牛の心臓の串焼きです。 カイエンペパー、パプリカ、クミン、オレガノと、味付け／風味付けも南米風。 口の中で踊る弾力が素晴らしいのです。 アンティクーチョは定義上さまざまな部位の肉を使うことができますが、現地でアンティクーチョと言って通常指すのは、アンティクーチョデコラソン（anticuchos de corazón）すなわち心臓のアンティクーチョなので、このレシピでももちろん心臓（牛ハツ）を使いました。 現地では、このアンティクーチョは、「アンティクーチョ屋」（アンティクチェラ、anticucheras）があるくらい人気料理なのですよ。 |usf| ksj| qga| foi| oms| bvx| fdo| laa| jof| jtu| qrk| bgp| qlt| ojw| jat| cwf| ijc| kex| owr| omp| msy| blf| dcq| uvm| hzs| btz| zil| hca| whw| jyb| mco| blw| qtb| zpz| ifk| exh| lei| izo| ann| peo| sbt| miw| jmv| jma| llo| eba| hga| zlr| qty| egy|