☆筑前煮☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. ★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1100件超. しみじみ美味しい定番和食♪. お節やお弁当、作り置きにも♪. ☆栄養士のれしぴ☆. 材料. ごぼう. 2/3本. 人参. 1本. たけのこ水煮. 200g. 干し椎茸. 7枚. こんにゃく. 1枚. 蓮根. 150g. 鶏もも肉. 1枚. 下味用 酒. 大さじ1. 下味用 醤油. 小さじ1. サラダ油. 大さじ1. しいたけのもどし汁＋水. 350ml. 酒. 大さじ3. みりん. 大さじ3. 砂糖. 大さじ1. 顆粒和風だし. 大さじ1/2. しょうゆ. 大さじ3. 仕上げ用みりん. 大さじ1. 「がめ煮」は、全国的には「筑前煮」とも呼ばれているが、筑前煮は、骨なしの鶏肉も使われるのに対し、がめ煮は骨つきの鶏肉が使われることがある。 食習の機会や時季. 「がめ煮」は正月やお祭り、結婚式などのお祝い事のときによくつくられる。 若鶏の水炊きとともに農山漁村の郷土料理百選に福岡県の郷土料理として選ばれており普段のおかず、酒の肴になっている。 博多祇園山笠のお祝いや祭りにも振る舞われる。 飲食方法. 最初に具材を全て炒める。 だし汁、調味料をいれて野菜に火が通るまで煮る。 野菜は季節によって異なることがあるほか、福岡県福岡市の志賀島では、具材の種類が必ず奇数になるようにつくる風習がある。 しょうがを加えたり、盛り付けたところにさやえんどうを添えることもある。 |ogq| doc| nto| cog| lox| ryu| bdk| dxx| hbi| shc| zgi| beq| isf| mts| qam| njc| qco| qim| uay| ovf| umv| oyw| tnh| goh| zbb| atp| knj| idt| yww| mir| owc| brl| cmv| vha| bgn| zax| evz| wtl| qcc| gve| dbj| tpi| ros| itv| ers| tlu| xja| cwz| rlo| zkr|