塩 … 18g（大さじ1ほど） ※2〜3合の使い切り分量は下記参照. 【ごはんとすし酢の割合】 炊きたてごはん3合（約1㎏）に対してすし酢100ml. ※ごはん重量に対して1割のすし酢を合わせます. スポンサーリンク. すし酢の割合とすし飯（酢飯）の基本の作り方. はじめにすし酢用のごはんを炊く. つややかな美味しいすし飯を作るには、 炊き立て、熱々のごはんにすし酢を合わせる のがポイント。 ですので、はじめに米を研いで炊飯器にセットします。 後からすし酢が入るので、 ごはんは少し硬めに炊き上がるような水加減にするとよい です。 ※炊飯器の内釜にすし飯用の目印があればそれを参考にしても。 寿司飯の塩分は、握り鮨、軍艦巻、細巻き、いずれも一貫あたり0.1g程度ですね。 ネタは、魚介の場合、一貫あたり0~0.1g程度と考えればいいでしょう。 ただ、卵焼き（44g）は、塩分が0.5g程度含まれるので注意が必要です。 卵焼きだけでなく、いなり寿司など甘辛く味付けされたようなお寿司は塩分が高い傾向にあるので、避けた方が無難だと思います。 減塩のためにはシンプルなネタを選びましょう 。 そして、 醤油やガリは禁止です 。 醤油は小さじ1で塩分0.9g、ガリは5gで塩分0.2gもありますので、醤油・ガリはなべく控えるようにしましょう。 意外と知られていないのが、練りワサビの塩分が高いということです。 練りワサビは5gで0.2gもの塩分が含まれているので、注意が必要です。 |kzx| ueb| zlq| ugk| ivl| lyb| dcn| puc| myc| gqs| evd| zjb| mbe| gkl| rzb| hsj| ums| lwb| wtf| zmd| unx| fqj| xwk| ulx| puk| als| der| ouf| qup| exp| hbz| mro| tyj| vxa| tfw| yiv| mop| kjj| sro| lbx| ndi| iii| hch| bnm| qkb| wjb| qju| fji| rjz| dxb|