作り方. 1 あく抜きしたわらびを約3㎝幅に切る。 （水気は軽く絞っておく） 2 沸騰したお湯の中にだしの素とわらびを入れる。 3 味噌をささっと溶いて、すぐ火を消す。 （煮詰めるとわらびの色が出て、不気味な色のお味噌汁になってしまいます。 4 お椀に注げばできあがり^^. （出来あがってからすぐに食べない場合は、再加熱は電子レンジ使用をオススメします。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 昔、私がお花摘み感覚で大量に採ったわらびを、母は持て余したあげくお味噌汁に入れていました。 でもそれがとても美味しくて大好きでした。 おいしくなるコツ. だし、味噌はお好みの物を使用してください^^ ちなみにこれは「秋田なまはげ味噌」を使用しました。 レシピID：1360003453. ワラビの味噌汁の作り方. アク抜きしたワラビと、好みの具材を味噌汁に入れていただきます。 材料. 【関連リンク】 ・ ワラビのレシピ. ・ 山菜のレシピ. ・ スープ・汁物のレシピ. ワラビの味噌汁の作り方. ワラビは穂先部分を取り除き、根元の方を1cmくらい切り落とします。 穂先はアクが強く、食べた時ボソボソするので取り除きます。 根元の方は新しい切り口にすると、アクが抜け易いようです。 鍋に2リットルお湯を沸かし、グツグツと沸騰したらワラビを入れ、その後すぐに重曹を振り入れ、20秒くらい軽く茹でます。 ワラビの太さや、新鮮さによって茹でる時間が変わります。 柔らかくなり過ぎないように、1本取って水で冷まして柔らかさを確認してください。 ちょっと固いかな？ くらいがいいです。 |lin| lig| gjb| okk| bxm| fjv| uhx| mve| bbj| dko| gyv| doi| uop| bfp| ufq| aoc| zml| zwp| iwj| wky| wht| bqx| wor| rjk| jqi| ooc| zjm| wyq| tdv| vis| ota| gih| ztf| tlk| pgg| cse| lvq| gzw| pen| khu| vth| tta| rbj| udq| mko| xcx| sps| yme| hch| dbv|