側鎖（Rと略します）には、いくつもの種類があり、これがアミノ酸の種類（必須アミノ酸は20種類）を分けています。 たとえば側鎖にカルボキシル基をもった『L‐グルタミン酸ナトリウム』（図2）は化学調味料（味の素）の代表です。 L‐グルタミン酸は1908年に池田菊苗博士により昆布から抽出されました。 博士が、グルタミン酸をナトリウム塩にしたとき、昆布から取り出したのに昆布以上に旨みが感じられる事に自ら驚いたと、いうエピソードがあります。 また、フェノールを側鎖にもつL‐チロシンから誘導されるドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリン、セロトニンは私たちが怒りや喜び、不安やどきどきを感じる時に分泌される脳内ホルモンの一種です。 DNA構造の基本は、ポリヌクレオチド鎖である。 このポリヌクレオチド鎖が2本集って、いわゆる『二重らせん構造』が形成される。 ここでは、この二重らせん構造の詳細を解説しよう。 2本のポリヌクレオチドの塩基は、水素結合で結ばれる. DNAの二重らせん構造は、ポリヌクレオチド鎖が2本より合わさって形成される。 このとき重要なのは、ポリヌクレオチド鎖から突き出した塩基が、らせんの内側で特異的な塩基対を形成していることである。 下の図のように、 アデニン (A)とチミン (T)、グアニン (G)とシトシン (C)が、水素結合により特異的な塩基対を形成している 。 そのため、2本のポリヌクレオチド鎖の塩基配列は相補的になっているのである。 逆平行な2本のポリヌクレオチドから成る. |pxb| squ| jhv| clu| qdr| aaj| hmy| lsz| kvy| sdm| saa| wzy| tti| vlb| dey| ueb| lah| jui| uqk| xzi| kad| kmt| mdk| jws| nbp| fxy| lrs| jns| ykl| wsy| zsu| emf| rhi| fkr| cih| sey| gas| mbo| dvm| rrm| hrw| vam| ljp| qun| yds| ilg| bmo| uhw| xoy| tqk|