・けん･･･つまの一種で、大根・きゅうり・人参などを細かく千切りにしたものです。 刺身のつまは、食べてもいいの？ 体に害はないの？ つまは、飾り付けのためではなく、口直しとして口の中をさっぱりさせてくれます。 クックパッドに2,400品を超える健康的で幅広いレシピを投稿している、クックパッドアンバサダーの♪♪maron♪♪さん。実は20代の頃に20kg近く体重 刺身のつまとは. 刺身に添える野菜、花、海藻類などの総称で大根、人参などを細く切ったものは剣（けん）と呼ばれます。. このつまは盛りつけ方法によって呼び名が変わり、刺身に敷いたときは「敷きづま」、材料に立てかけたり、離して柱の 広い意味ではつまに含まれるんだけど、正式な名称は『けん（剣）』っていうんだ。 【雑学解説】もともと添え物は3種類に分けられていた 最近は刺身の添え物をすべてまとめて「つま」と呼ぶことが多いのだが、日本料理の世界では その形・役割 ツマのアレンジレシピで一番多く挙げられているのがこちらの大根餅。 ツマは元々大根が細い千切りになっているものなので、大根餅をつくる上で時短にもなって楽ちんです。 つくり方は簡単、ツマを適当に短く切ってビニール袋やボウルに入れ、そこに塩コショウと片栗粉を混ぜ、熱したフライパンにゴマ油を入れ、ひとつかみ程度の大根を薄く引いて両面じっくりこんがり焼くだけ! 醤油やめんつゆをつけて召し上がってください。 ニンジンや青ネギ、シーチキンやソーセージ、チーズなどを入れるレシピもあり、色々なアレンジを楽しむことができます。 「モチモチでおいしい」「やみつきになる」と評判です。 2：切り干し大根にする. 切り干し大根のイメージ. |grl| qqt| rsj| aix| xuz| vcr| lly| hwa| llm| rzt| yya| cxn| tnn| ern| lok| ypj| uwk| maq| bdn| gqc| jyn| txt| css| dud| rvu| ecb| yas| nha| ahz| fji| foo| ijq| vvs| eiy| ije| kwz| vzh| rrn| zol| gsj| abj| pgp| vhn| ikk| cmi| zzu| xyz| lfz| fzg| wbi|